Fondue μαύρης σοκολάτας

Ετοιμασία

1. Τρίβουμε τη σοκολάτα σε πολύ λεπτά τρίμματα (εγώ, την κόβω σε μικρά κομμάτια και την ψιλοκόβω στη moulinette).
2. Φέρνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία βρασμού.
3. Αδειάζουμε τα τρίμματα της σοκολάτας στο σκεύος της fondue.
4. Αδειάζουμε το μισό μείγμα κρέμας-γάλακτος μέσα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε με αναδευτήρι ώστε να λιώσει η σοκολάτα και να ενσωματωθεί στο υγρό.
5. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε και το υπόλοιπο υγρό και ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνει το μίγμα ομοιογενές.
6. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει.
7. Προσθέτουμε το άρωμα και τοποθετούμε το σκεύος στη συσκευή της fondue σε πολύ χαμηλή φωτιά.
8. Σουρώνουμε τις ροδέλες του ανανά και τις κόβουμε σε κύβους.
9. Κόβουμε την μπανάνα σε κύβους και τους ραντίζουμε με το λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
10. Κόβουμε και τα τσουρεκάκια σε κύβους.