|
|
Οι αδελφοί Collins, μαίτρ στο Old Limer's Restaurant στη Νέα Υόρκη και
bartenders πρωτοέφταξαν τα ομώνυμα cocktails. Στην αρχή περιείχαν τζίν, Hollands Gin το John Collins, London Dry Gin το Mike Collins.
Τώρα πια θεωρούνται κατηγορία κόκτέιλς με ειδοποιό διαφορά από τα άλλα το ότι
περιέχουν λεμονάδα, σιρόπι ζάχαρη και συμπληρώνονται με σόδα. Σαν βάση μπορεί να μπεί οποιοδήποτε απόσταγμα (βότκα, τζίν, ρούμι, ουίσκυ κλπ). Ετσι έχουμε Vodka Collins, Rum Collins κλπ. Για λόγους που δεν γνωρίζουμε, σήμερα, όταν παραγγέλνεις -χωρίς άλλες διευκρινίσεις- ένα John Collins ή ένα Mike Collins σού το φτάχνουν με ουίσκυ και όχι με τζίν.
Οι αδελφοί Collins έδωσαν το όνομά τους και στο ομώνυμο ποτήρι.
Στοιχεία για το κείμενο αντλήσαμε από εγκυκλοπαίδειες, διάφορες πηγές στο
Internet, το εγχειρίδιο της International Bartenders Association και το βιβλίο τού Δημήτρη Κεσμίρη "Επάγγελμα Μπάρμαν"
|
|
|
