Μαρμελάδα βερίκοκο

Υλικά

4 κιλά βερίκοκα
3 κιλά ζάχαρη (3/4 ζάχαρη για κάθε κιλό βερίκοκα)
Χυμό λεμονιού (1/2 λεμόνι)

Διεθνής κουζίνα

Ετοιμασία

Πλένουμε τα βερίκοκα, βγάζουμε τα κουκούτσια και τα ψιλοκόβουμε.
Τα βάζουμε σε μία φαρδιά κατσαρόλα και τα σιγοβράζουμε για μισή ώρα περίπου ανακατεύοντας μερικές φορές.
Προσθέτουμε την ζάχαρη και αφήνουμε τα βερίκοκα να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι (τουλάχιστον μία ώρα) ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει η μαρμελάδα.
Μερικά λεπτά πριν γίνει ρίχνουμε τον χυμό του λεμονιού.
Οταν κρυώσει την μαζεύουμε σε καθαρά και στεγνά βάζα.


Εκτύπωση	Αποστολή

Σχολιάστε τη συνταγή

Σχόλια επισκεπτών

Θέμα: μαρμέλαδα βερίκοκο
Από: ελένη 8 / 8 / 2007
Γειά σας Διαβάζω τη σελίδα σας και ενίοτε φτιάχνω κάποιες από τις συνταγές σας. διαπιστώνω όμως κάποιες παραλήψεις στην εκτέλεση των συνταγών. Για κάποιον που γνωρίζει από κουζίνα ίσως δεν είναι σημαντικό, αλλά για κάποιον που είναι "πρωτάρης" είναι βασικό να ξέρει ακριβώς τα βήματα και όλα τα υλικά και το πως θα χρησιμοποιηθούν σε κάθε στάδιο. Στη συνταγή δεν αναφέρεται η ποσότητα του νερού που πρέπει να χρησιμοποιηθεί για το βράσιμο των φρούτων και η θερμοκρασία της κουζίνας. Φιλικά Ελένη
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: Re: μαρμέλαδα βερίκοκο
  Από: Maria B. 8 / 8 / 2007
```
Δεν χρειάζεται νερό η μαρμελαδα. Το βερύκοκκο βγάζει αρκετό
ζουμί για να καλύψει τα υγρά που χρειάζεται.

φιλικά Μαρία
```
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
  - Θέμα: Re: μαρμέλαδα βερίκοκο
    Από: Maria B. 8 / 8 / 2007
```
Παρέληψα δε να σου ``πω`` ότι για την φωτιά λέει η συνταγή ``την 
σιγοβράζουμε`` δηλαδή κάτω απο την μέση θερμοκρασία της κουζίνας 
σου.
```
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
  - Θέμα: Re: μαρμέλαδα βερίκοκο
    Από: Maria B. 8 / 8 / 2007
```
Παράλειψα δε να σου ``πω`` οτι στην συνταγή αναφέρει 
ότι ``σιγοβράζει`` την μαρμελάδα δηλαδή η κουζίνα  
να είναι κάτω απο την μέση θερμοκρασίας της.
```
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
    - Θέμα: Re: μαρμέλαδα βερίκοκο
      Από: Μaria B. 8 / 8 / 2007
```
sorry για την επανάληψη, νόμιζα ότι δεν το είχε πάρει.
```
      [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]