![]() | ||||||||||
|
||||||||||
![]() Tips & Tricks της κουζίνας |
Γλυκά
H... γλυκύτητα τών γλυκών μας δηλώνει πολλά για τα ήθη ενός πολιτισμού. Δοκιμάσατε ποτέ κάτι από τη "ζαχαροπλαστική" της Βικτωριανής εποχής; (Τότε που σκέπαζαν από "ευπρέπεια" τα πόδια των τραπεζιών). Κι αν τα συγκρίνουμε με τα σοροπιαστά της Ανατολής -τής Ανατολής τών χαρεμιών και τού αργιλέ- βγάζουμε λέτε κάποια ενδιαφέρουσα υπόθεση εργασίας; Μήπως αυτή η ιδιαίτερη στην Κινέζικη κουζίνα ανάμιξη του γλυκού και του υπόξινου να έχει να κάνει με την Κομφουκιανή αίσθηση του μέτρου και της ισορροπίας; Σοκολατένια βιεννέζικα, αραβο-οθωμανικά σερμπέτια, λουκούμια και σοροπιαστά, σαξονικές τάρτες, ιταλικά παγωτά και άλλα ών ουκ έστιν αριθμός υπόσχονται ποικιλία στην απόλαυση σε όσους ξέρουν να κάνουν τη ζωή τους όμορφη. Σε όσους δεν ξέρουν ας θυμίσουμε απλώς οτι οι απολαύσεις τής γεύσης δεν υποκαθιστούν -δυστυχώς- τίποτα... ![]() |
|