Σχόλια επισκεπτών
- Θέμα: θελω να τη φτιαξω
Από: Χαρά 7 / 5 / 2007
Γειά σας!
Θέλω να φτιάξω αυτή τη συνταγη για να τη δώσω στο μωρό μου(16
μηνών)που έχει ανάγκη από θερμίδες.Κάτω από άλλες συνθήκες θα τη
δοκίμαζα και δε θα σας ρωτούσα.Αλλά καθότι το εγχείρημα απαιτεί
γενναιότητα(εγώ με τα αλεύρια και τα ταχίνια και η μπουμπού να
βολοδέρνει) πρέπει να σας ρωτήσω.Θα πετύχει?Την δοκίμασε κανείς?
Α, και δε θα πρεπει να βαλω και νερο?(ξέρω οτι δε θα βαλω
καρύδια)
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: Re: θελω να τη φτιαξω
Από: Natalia 10 / 5 / 2007
Σκέτο ταχίνι με μέλι , πάνω σε φέτες ψωμιού , παίζει ή όχι?
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΑ
Από: Χαρά 9 / 5 / 2007
ταχινοπιτα παιδια! ταχινοπιτα παχυντικη! ταχινοπιτα χωρις
αλλεργιογονο γαλα!
Πώς γινεται όμως?
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: Re: ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΑ
Από: μαμα 9 / 5 / 2007
Συγνώμη που δεν απάντησα νωρίτερα, αλλά δεν έχω φτιάξει ποτέ
μου. Βρήκα όμως την ταχινόπιτα του Νίκου Τσελεμεντέ (έχω το
βιβλίο του 1968) και στη γράφω. Είναι λίγο διαφορετική από
αυτήν εδώ.
600 γρ αλεύρι
1+1/2 φλυτζ.τσαγιού ζάχαρη
2 φλυτζ.τσαγιού ταχίνι
2 ποτήρια νερό
1 κουτ.γλυκού κανέλλα
1 κουτ.γλυκού γαρύφαλο
2 κουτ.σούπας σόδα
2 φλυτζ.καρύδι
1+1/2 φλυτζ. σταφίδα μαύρη
ξυσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
Δουλεύουμε τη ζάχαρη με το ταχίνι, ρίχνουμε το αλεύρι, το νερό
και όλα τα άλλα και τελευταία τα καρύδια και τα δουλεύουμε καλά
5` λεπτά. Λαδωνουμε το ταψί και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο,
δηλαδή 180 βαθμούς, 40-50 λεπτά.
Το ταχίνι στο σύστησε ο παιδίατρος, κάνει καλό; Τί έχει το
μωράκι; Θές και άλλες συνταγές με ταχίνι; Κάπου πρέπει να έχω
μαζεμένες.
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: Re: ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΑ
Από: μαμα 10 / 5 / 2007
Το γράφω κι εδώ γιατί στα χτεσινά μπορεί να μην το δεις.
Ελπίζω να δεις το μήνυμα!
Βρήκα και κρέμα από ταχίνι και μέλι του Μαμαλάκη πολύ απλή
συνταγή, και χαλβά με ταχίνι και σιμιγδάλι, επίσης πολύ απλή
του Παρλιάρου, αν σου κάνουν να στις γράψω.
Τις γράφω έτσι κι αλλιώς τώρα που έχω χρόνο, και αχρείαστες να
είναι.
Κρέμα με ταχίνι
2 φλυτζ.τσαγ. ταχίνι
2 κουτ.σούπας μέλι
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
1 κουτ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
Χτυπάμε στο μίξερ το ταχίνι με το μέλι να ενωθούν. Ρίχνουμε και
το ξύσμα και μετά τον χυμό πορτοκάλι σιγά σιγά χτυπώντας μέχρι
να ενσωματωθεί με το ταχίνι και να γίνει μια πηκτή κρέμα.
Κρύώστε την στο ψυγείο και σερβίρετε σε μπώλ. Ο Μαμαλάκης την
έχει σερβιρισμένη με ξερά βερίκοκα βρασμένα με λευκό κρασί και
ζάχαρη.
Χαλβάς με ταχίνι
200γρ ζάχαρη
200γρ σιμιγδάλι χοντρό
800γρ χυμό πορτοκάλι
200γρ ταχίνι
250γρ σταφίδες
κανέλλα σουσάμι
Βάζουμε το ταχίνι σε κατσαρόλα μαζί με το σιμιγδάλι, σε μέτρια
φωτιά και καβουρντίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 30-
40 λεπτά. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το χυμό με τη ζάχαρη,
και τον ρίχνουμε πάνω από το καβουρντισμένο σιμιγδάλι. Ρίχνουμε
και τις σταφίδες συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να πήξει και
να γίνει σφικτή κρέμα. Λαδ`ωνουμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε με
σουσάμι. Ρίχνουμε το χαλβά, και αφήνουμε να κρυώσει πρίν
ξεφορμάρουμε.
Ελπίζω να βοηθάνε αυτές οι συνταγές, αλλιώς ας τις αξιοποιήσει
όποιος νηστεύει.
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: τι καλη που εισαι
Από: Χαρά 10 / 5 / 2007
Πω πω σ`ευχαριστώ πολύ! Είσαι θησαυρός.Το μωρακι μου ψηλωνει
αλλα δεν παχαινει(για 3 μηνες τωρα) .Και τωρα θα δουμε μηπως
εχει αλλεργια στο γαλα.Γι αυτο θα της δωσουμε για 15 μερες ενα
άλλο γάλα και μη γαλακτοκομικα προιντα.Κατα τα άλλα ειναι
ζωηροτατη και μπορει απλως να περναει μια φαση που δεν της
αρεσει το γαλα και εχει γαστρεντερικες διαταραχες.
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: Re: τι καλη που εισαι
Από: μαμα 10 / 5 / 2007
Και η δική μου τρώει μικρές ποσότητες από όλα. Δεν παχαίνει
πάνω από 100γρ το μήνα και είναι μικροκαμωμένη για την ηλικία
της. 14 μηνών, 8.900 κιλά, 77cm ύψος. Είναι όμως κι αυτή πολύ
ζωηρή, και περπατάει μόνη της από 10 μηνών. Το φαί της είναι
για μένα το μόνιμο άγχος, και κοιτάω το λίγο που τρώει να είναι
ενισχυμένο. Το ταχίνι δεν το είχα σκεφτεί. Τώρα που το είπες θς
δοκιμάσω και γω να της δώσω, την κρέμα, ή τον χαλβά χωρις
ξηρούς καρπούς και τέτοια, θα τα φάει.
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: ΔΥΣΑΝΕΞΙΑ
Από: Έφη 11 / 5 / 2007
Κορίτσια, καλησπέρα!
Χαρά, καλά κάνεις και το ψάχνεις για την κόρη σου μήπως έχει
δυσανεξία στο γάλα. Έχω μια γνωστή που το ανακάλυψαν αυτό μετά
απο αρκετό καιρό (3,5 ετών) και το κοριτσάκι της πραγματικά
έχει πρόβλημα στην ανάπτυξη. Το αστείο-τραγικό είναι ότι
ανακάλυψαν συγχρόνως ότι και οι δύο γονείς ήταν δυσανεκτικοί
στα γαλακτοκομικά και δεν το γνώριζαν. Είναι και οι δύο πολύ
αδύνατοι, παρόλο που τρώνε πολύ και πολύ κοντοί και μέχρι τότε
νόμιζαν ότι φταίνε τα "κακά" γονίδια...
Στην περίπτωσή σου πάντως, πιστεύω ότι 3 μήνες είναι λίγοι και
το ότι ψηλώνει είναι μια πολύ καλή ένδειξη. Το ότι δεν παχαίνει
δεν είναι οπωσδήποτε ανησυχητικό. Ο γιός μου είναι αδύνατος ενώ
τρώει αρκετά καλά. Απλά δεν παχαίνει. Βέβαια η διατροφή που του
κάνω δεν περιλαμβάνει σχεδόν καθόλου γλυκά, φαστ φουντ,
συσκευασμένα σνακ του εμπορίου,chips,χυμούς συσκευασμένους
κ.λ.π. Μόλις φάει λίγο παραπάνω ζάχαρη (Χριστούγεννα και Πάσχα
για παράδειγμα), κατευθείαν παίρνει βάρος. Δεν με ενδιαφέρει
όμως τόσο να τον παχύνω, όσο το να τρέφεται σωστά.
Σ`αυτό το σκεπτικό λοιπόν του έχω μάθει να τρώει ταχίνι με μέλι
(έχει το "Αττική") ή σπιτικό όπως η κρέμα που σου γράφει
η "μαμά", σε φέτες ψωμιού. Ή χαλβά με ταχίνι (εμπορίου ή
σπιτικό) σκέτο, ή τυλιγμένο σε κουβερτούρα.
Επίσης, μέσα στη φρουτόκρεμα που του κάνω (ναι, του κάνω ακόμα
για να τρώει διάφορα φρούτα που δεν του αρέσουν σκέτα) βάζω και
μπισκότα πτι-μπερ (παρασπονδία το ξέρω, αλλά προκειμένου να
φάει φρούτα...)
Τέλος, όταν πέρασε και ο γιος μου μια φάση κατά την οποία είχε
βαρεθεί το γάλα, για να του το κάνω πιο ελκυστικό, έβαζα μέσα
μια κουταλίτσα μέλι. Στο γιό μου πέτυχε.
Τα παραπάνω τα γράφω και για την κορούλα σου, "μαμά". Αν και το
πιθανότερο είναι να τα έχεις δοκιμάσει όλα. Μήπως θα έπρεπε να
τσεκάρεις κι εσύ τη δυσανεξία; Το λέω μόνο γιατί με αφορμή την
αναφορά σου στις μετρήσεις του παιδιού, είδα στο βιβλιάριο ότι
ο γιός μου,που όπως είπα ήταν πάντα αδύνατος, όταν ήταν 16
μηνών, είχε βάρος 10.600 kg και ύψος 87 cm (και ήταν επίσης
υπερκινητικός, περπάτησε απο 8,5 μηνών). Συγγνώμη που σε
ανησυχώ...αλλά ξέρεις, "better safe than sorry"!.....
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: Για τη Χαρά
Από: μαμα (Αρχοντία) 20 / 8 / 2007
Καλημέρα Χαρά! Πώς πάει το μωρό σου; Η δική μου εξακολουθεί να
είναι κατηγορία φτερού. Βάρος ελάχιστο έχει πάρει, και λίγο ύψος.
Ευτυχώς τσιμπολογάει απ`όλα, είναι υγιέστατη και ζωηρότατη, αλλά
μικροκαμωμένη. 17,5 μηνών, και δεν τα χει πιάσει τα 10 κιλά, με
ύψος 80 εκ. Ελπίζω να είστε κι εσείς καλά!!!
Αν δεις το μήνυμα, δες τη δικιά μου εδώ, έχει μανία με το p/c:
http://arhontia.blogspot.com
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
|
