Πορτοκαλόπιτα της Αννας

• Θέμα: Re: Πορτοκαλόπιτα
  Από: Αγγελική Ν   26 / 1 / 2004
  Εύη μου, χαίρομαι! Να είσαι καλά! Και εμένα με έχει βγάλει πολλές φορές ασπροπρόσωπη, σε ξαφνικές επισκέψεις (και όχι μόνο)! Και παρατήρησα, όπως πάντα καθυστερημένα, ότι το ίδιο γλυκό, αλλά με λεμόνι αντί πορτοκάλι,με το όνομα "Σουλτάνα" το έχει υποβάλλει η Νέλλη (δες στην ταχεία αναζήτηση). Το δοκίμασα και είναι υπέροχο και αυτό. Αγγελική Ν.
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

Δεν ξέρω αν η ερώτησή μου είναι χαζή, αλλά αφού την έχω την 
απορία ας την πω: Τα φύλλα δεν τα βουτυρώνουμε ένα-ένα όταν τα 
στρώνουμε;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

• Θέμα: Re: Απορία αρχάριας
  Από: marymary   28 / 1 / 2004
  

  Κλειώ καλημέρα, 
  
  δεν χρειάζεται να βουτυρώσεις τα φύλλα, διότι πάνω σε αυτά 
  ρίχνεις απ`ευθείας το μείγμα της κρέμας στο οποίο έχεις βάλει 
  και το λάδι. 
  

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

  • Θέμα: Re: Απορία αρχάριας
    Από: Κλειώ   28 / 1 / 2004
    Ευχαριστώ και εκ των υστέρων για την άμεση απάντηση.
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

    ---

• Θέμα: Re: Απορία αρχάριας
  Από: Εύη Χ.   28 / 1 / 2004
  Να σου πω την αλήθεια Κλειώ, εγώ φοβούμενη μη και δεν μου καλοψηθούν, τα βουτύρωσα ένα-ένα (μισό βούτυρο/μισό καλαμποκέλαιο). Το πιο πιθανό βεβαίως είναι η marymary να είναι σωστή και να μην χρειάζονται βουτύρωμα εφόσον ρίχνουμε πάνω την κρέμα. Την επόμενη φορά θα το κάνω έτσι (αβουτύρωτα). Πάντως θα σου αρέσει, είναι πολύ νόστιμο γλυκό (και έτσι όπως μασάς κομματάκια πορτοκαλιού ... είναι τρέλα)
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

  • Θέμα: Re: Απορία αρχάριας
    Από: Αγγελική Ν   28 / 1 / 2004
    Πράγματι, δεν βουτυρώνω τα φύλλα, γιατί υποκρίνομαι ότι έτσι είναι λιγότερο παχυντικό...Όμως οι άκρες που περισσεύουν γίνονται νοστιμότερες, αν έχουν τα λιπαρά τους. Οπότε διαλέγεις τι σου χρειάζεται περισσότερο.
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

    ---

Καλημέρα,
Αμάν, ένα-ένα τα διαβάζω τα υλικά;
Πάλι απορία έχω! Μου φαίνεται πολύ το μισό ποτήρι ξύσμα.
Είναι σωστό;
Μου αρέσει πολύ το πορτοκάλι και θέλω να κάνω το γλυκό σε πρώτη 
ευκαιρία (δηλαδή να έχω καλεσμένους γιατί αλλιώς... μόνη μου θα 
το φάω... μα πείτε μου είναι φυσιολογική η οικογένειά μου.. μόνο 
εγώ τρώω γλυκά!!)
Έχω απορίες, κάνω και αυτοψυχανάλυση... 
Να είστε καλά!

• Θέμα: Re: Πάλι απορία έχω!
  Από: Αγγελική Ν   29 / 1 / 2004
  Αγαπητή Κλειώ, σε καταλαβαίνω απόλυτα! Τα παιδιά μου και ο άντρας μου δοκιμάζουν μόνο τα γλυκά μου και τα τελειώνω πάντα εγώ, με τον αισχρό τρόπο του ισιώματος. Ξέρεις βέβαια αυτό τον τρόπο που νομίζεις ότι το γλυκό δεν έχει κοπεί σωστά στο τελευταίο τμήμα του και το ισιώνεις κατά λίγες μοίρες! Τώρα για την πίτα η συνταγή της Άννας έτσι λέει ½ κούπα ξύσμα, έτσι την φτιάχνω και είναι αληθινά καλό το αποτέλεσμα (για λάτρεις του πορτοκαλιού όπως εσύ). Όμως, επειδή είναι συστατικό που μπορείς να πειραματιστείς, κάνε ότι νομίζεις! Δεν κινδυνεύεις να μη φουσκώσει ή να μη δέσει ή να καεί… Καλή επιτυχία
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

Την έφτιαξα την πορτοκαλόπιτα! Πώς την έφτιαξα όμως!?!?!
Το παρόν σχόλιο αφιερώνεται σε όλους τους αρχάριους που ενώ δεν 
ξέρουν την τύφλα τους κάνουν και εξυπναδούλες! 
Που λέτε ξεκίνησα όλο χαρά, έξυσα τα πορτοκάλια μου, βουτύρωσα 
τα φύλλα μόνο στις άκρες για να είναι πιο τραγανά κλπ κλπ.
Έκανα όμως δύο παρασπονδίες.. 
1. Χρησιμοποίησα βιτάμ αντί για αραβοσιτέλαιο. Φαντάζομαι ότι 
αυτό δεν ήταν πρόβλημα, γιατί στην άλλη συνταγή με το λεμόνι 
χρησιμοποιείται βιτάμ.
2. Αντί για φύλλο κρούστας, έβαλα φύλλο Βυρητού... Μέγα λάθος!
Έλεγε που λέτε το κουτί: "Ένα εξαιρετικά λεπτό φύλλο ιδανικό για 
γλυκά ταψιού. Απορροφά το σιρόπι και μένει τραγανό..". Είπα και 
εγώ: "Γλυκό ταψιού φτιάχνω, σιρόπι θα έχει... άρα κάνει...".
Μέγα λάθος!
Όταν το έβγαλα από τον φούρνο και του έριξα το σιρόπι άρχισε να 
κολυμπάει σαν βαρκούλα... λέω που θα πάει θα απορροφηθεί...
Δεν απορροφήθηκε ποτε! Και τα κάτω φύλλα ήταν άψητα.
Κατέληξε στα σκουπίδια.
Κρίμα.. και είχα μια όρεξη...
Θα το ξαναφτιάξω βέβαια αλλά αρκετά αργότερα.
Θέλω πρώτα να έχω ανακτήσει την αυτοπεποίθησή μου με παλιές 
συνταγές που να τις έχω ξαναφτιάξει επιτυχημένα!

Υ.Γ.: Η κρέμα ήταν νοστιμότατη, αλλά κάπως ξυνή. Έφταιγαν τα 
πορτοκάλια μου;

• Θέμα: Re: Αφού είμαι άσχετη, τι τις θέλω τις τσαχπινιές
  Από: marymary  3 / 2 / 2004
  

  Έτσι μπράβο, μην αποθαρρύνεσαι. 
  Όπως λέει και η παροιμία " Αν δεν πάθεις δεν θα μάθεις". 
  
  keep cooking!!
  

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

• Θέμα: Re: Αφού είμαι άσχετη, τι τις θέλω τις τσαχπινιές
  Από: Εύη Χ.   3 / 2 / 2004
  Keep trying και από εμένα. Σχετικά με την κρέμα, εμένα μου βγήκε πολύ νόστιμη και αρκετά γλυκιά θα έλεγα (μέχρι που σκέφτηκα την επόμενη φορά να βάλω λιγότερη ζάχαρη). Αλλά μου έκανε εντύπωση ότι μια φίλη μου που έκανε την συνταγή μετά από δική μου παρότρυνση έκανε το ίδιο ακριβώς σχόλιο, ότι δηλ. η κρέμα βγήκε ξυνή. Πιστεύω ότι φταίνε τα πορτοκάλια. Δεν μπορεί να είναι κάτι άλλο. Αγγελική ? Μην στεναχωριέσαι, έχω πετάξει εγώ φαγητά στα σκουπίδια...ταψί ολόκληρο...
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

• Θέμα: Re: Αφού είμαι άσχετη, τι τις θέλω τις τσαχπινιές
  Από: Εύη Χ.   3 / 2 / 2004
  Keep trying και από εμένα. Σχετικά με την κρέμα, εμένα μου βγήκε πολύ νόστιμη και αρκετά γλυκιά θα έλεγα (μέχρι που σκέφτηκα την επόμενη φορά να βάλω λιγότερη ζάχαρη). Αλλά μου έκανε εντύπωση ότι μια φίλη μου που έκανε την συνταγή μετά από δική μου παρότρυνση έκανε το ίδιο ακριβώς σχόλιο, ότι δηλ. η κρέμα βγήκε ξυνή. Πιστεύω ότι φταίνε τα πορτοκάλια. Δεν μπορεί να είναι κάτι άλλο. Αγγελική ? Μην στεναχωριέσαι, έχω πετάξει εγώ φαγητά στα σκουπίδια...ταψί ολόκληρο...
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

  • Θέμα: Re: Αφού είμαι άσχετη, τι τις θέλω τις τσαχπινιές
    Από: Αγγελική Ν   4 / 2 / 2004
    Σίγουρα είναι τα πορτοκάλια που καθορίζουν την οξύτητα! Και τώρα που το λέτε, νομίζω, ότι η προσθήκη ζάχαρης δεν λύνει το πρόβλημα. Πρέπει να χρησιμοποιηθούν ποικιλίες γλυκών πορτοκαλιών, γιατί η επιπλέον ζάχαρη δεν βελτιώνει την γεύση, απλώς μας χαλάει την γραμμή! Για την αποτυχία του γλυκού μήπως έφταιγε ο τρόπος ψησίματος? Αν ψήθηκε μόνο από πάνω (και έκανε καμία κρούστα αδιαπέραστη) μένοντας άψητο από κάτω ίσως αυτό είναι το πρόβλημα και όχι το φύλλο ή το βιτάμ. Δεν μπορώ να σου δώσω οδηγίες ψησίματος, γιατί έχω φούρνο γκαζιού, που λειτουργεί εντελώς ιδιαίτερα. Ίσως η Εφη μπορεί να σε βοηθήσει! Καλή επιτυχία στη συνέχεια
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

    ---

• Θέμα: Re: Αφού είμαι άσχετη, τι τις θέλω τις τσαχπινιές
  Από: Ράνια   5 / 2 / 2004
  Κλειώ την έκανα και γω. Η κρέμα ήταν πάρα πολύ ωραία αλλά τα φύλλα άψητα (κι όταν λέμε άψητα εννοούμε τελείως-μέχρι που σκέφτηκα ότ χάλασε ο φούρνος από κάτω). Η δικιά μου όμως δεν κατέληξε στα σκουπίδια. Βγάλαμε τα φύλλα και την φάγαμε μια χαρά. Θα την ξανακάνω.
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

Λέτε τελικά να έφταιγε το ψήσιμο;
Το έψησα στους 180 στον αέρα για 1/2 ώρα και λίγο παραπάνω.
Βέβαια μετά τη μισή ώρα το άνοιγα και το κοίταγα οπότε μάλλον το 
λίγο παραπάνω δε μετράει!

• Θέμα: Re: Ευχαριστώ για τις ενέσεις ηθικής υποστήριξης!
  Από: Αγγελική Ν   4 / 2 / 2004
  Κλειώ μου,και να ήθελα, δεν μπορώ να σε βοηθήσω. Στο φούρνο μου έχει σημασία όχι μόνο η θερμοκρασία και ο χρόνος, αλλά και η απόσταση από την κάτω λαμαρίνα, που θερμαίνεται με φλόγα, το ταψί που χρησιμοποιείς,κλπ λεπτομέρειες που δεν έχουν σχέση με τους ηλεκτρικούς φούρνους και μάλιστα με αέρα. Να σκεφτείς ότι συμπεριφέρεται διαφορετικά όταν η φιάλη υγραερίου είναι καινούργια και πάει λέγοντας. Μη ρωτήσεις γιατί δεν αλλάζω κουζίνα... `Οταν τον μάθεις μαγειρεύει καταπληκτικά, σύντομα και οικονομικά.
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

• Θέμα: Re: Πορτοκαλόπιτα
  Από: Αγγελική Ν   17 / 2 / 2004
  Κατερίνα μου, νομίζω ότι το κίτρινο Grand Marnier είναι υπέροχη πρόταση! Θα το εφαρμόσω και γω σε πρώτη ευκαιρία! Ευχαριστώ!
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

• Θέμα: Re: ΑΠΟΡΙΑ
  Από: Ντόρα Μ.  3 / 3 / 2004
  Γειά σου Εύη! Καταρχήν σουρώνεις τα φύλλα όπως κάναμε όταν είμασταν μικροί την βεντάλια και τοποθετείς την μία βεντάλια δίπλα στην άλλη. Εγώ για να μην παραμείνουν άψητα τα φύλλα τα βάζω στον προθερμασμένο φούρνο όση ώρα ετοιμάζω την κρέμα (5-10 λεπτά). Έπειτα ρίχνω την κρέμα και ψήνω κανονικά. Όσο για το άπαχο γιαούρτι νομίζω ότι μπορεί να σου γίνει λίγο πιο ψηνή η κρέμα.Δεν το έχω δοκιμάσει. ΑΝΤΕ... ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

  • Θέμα: Re: ΑΠΟΡΙΑ
    Από: ΕΥΗ   4 / 3 / 2004
    Ευχαριστώ πολύ Ντόρα. Θα δοκιμάσω με το άπαχο γιαούρτι και θα γράψω σχόλια για κάθε ενδιαφερόμενο.
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

    ---

• Θέμα: Re: ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ
  Από: Εύη Χ.  23 / 6 / 2004
  Οχι δεν βάζουμε. Με το ψήσιμο η κρέμα εισχωρεί ανάμεσα στα φύλλα και γίνονται ένα. Είναι πολύ νόστιμο γλυκό. Τόσο καιρό τώρα ψάχνω μάταια καλά πορτοκάλια για να την ξανακάνω.
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

  • Θέμα: Re: ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ
    Από: Λίτσα  24 / 6 / 2004
    Ευη μου γειά & χαρά σου. Εφτιαξα τελικως την Κυριακή την πορτοκαλόπιτα η οποία ηταν πολύ γευστική. Ομως μέ προβλημάτισε οτι στην πίτα επεσε πάρα πολύ η δόση του σιροπιού. Μήπως σου ειναι ευκολο να μου πείς σε ml (εχω κούπα της Βέφας) τις αναλογίες νερό πορτοκάλι ζάχαρη ,μήπως ηταν μεγάλα τα ποτήρια μου γιατι η πίτα κολύμπαγε στό σιρόπι και επρεπε να το αφαιρώ μετά από ωρες πού κρύωσε. Πάντως σε οσους αρέσει το αρωμα και η γεύση του πορτοκαλιού ειναι κατι το διαφορετικό.
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

    ---

    • Θέμα: Re: ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ
      Από: Εύη Χ.  28 / 6 / 2004
      Λίτσα καλημέρα. Χρησιμοποιώ ένα συγκεκριμένο ποτήρι νερού που το έχω καθιερώσει σχεδόν σε όλες μου τις μετρήσεις. Νομίζω ότι είναι 32cl αλλά θα το μετρήσω το βράδυ στο σπίτι και θα σου πω αύριο σε ml. Φιλάκια.
      [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

      ---

Λοιπον κοριτσια, εχω κανει την πορτοκαλοπιτα απειρες φορες και 
εχει γινει το αγαπημενο γλυκο της οικογενειας!
Θα σας πω μερικα κολπακια για σιγουρο αποτελεσμα. 
1. Τα πορτοκαλια πρεπει οποσδηποτε να ειναι γλυκα γιατι αλλιως 
η κρεμα θα ειναι ξυνη και δεν θα μυρισει ολο το σπιτι πορτοκαλι!
2. Ο χυμος που θα χρησιμοποιησουμε συνηθως βγαινει από 6-8 
μικρα πορτοκαλια. Απο οσα πορτοκαλια χρησιμοποιησουμε για να 
παρουμε τα 2 ποτηρια χυμου (μικρα ποτηρια του νερου), απο αυτα 
τα πορτοκαλια θα παρουμε και οσο ξυσμα μας δωσουν!
3. Οταν ριξουμε την κρεμα πανω στα φυλλα, ανοιγουμε λιγο λιγο 
τα φυλλα μεενα πηρουνι ετσι ωστε να περασει η κρεμα μεσα σε 
αυτα, αλλιως τα φυλλα θα μεινουν αψητα!
και 4. Το σιροπι πρεπει παντα να ειναι κρυο και το γλυκο ζεστο!
Το γλυκο ειναι υπεροχο, Καλη επιτυχια σε ολες!

Λοιπον κοριτσια, εχω κανει την πορτοκαλοπιτα απειρες φορες και 
εχει γινει το αγαπημενο γλυκο της οικογενειας!
Θα σας πω μερικα κολπακια για σιγουρο αποτελεσμα. 
1. Τα πορτοκαλια πρεπει οποσδηποτε να ειναι γλυκα γιατι αλλιως 
η κρεμα θα ειναι ξυνη και δεν θα μυρισει ολο το σπιτι πορτοκαλι!
2. Ο χυμος που θα χρησιμοποιησουμε συνηθως βγαινει από 6-8 
μικρα πορτοκαλια. Απο οσα πορτοκαλια χρησιμοποιησουμε για να 
παρουμε τα 2 ποτηρια χυμου (μικρα ποτηρια του νερου), απο αυτα 
τα πορτοκαλια θα παρουμε και οσο ξυσμα μας δωσουν!
3. Οταν ριξουμε την κρεμα πανω στα φυλλα, ανοιγουμε λιγο λιγο 
τα φυλλα μεενα πηρουνι ετσι ωστε να περασει η κρεμα μεσα σε 
αυτα, αλλιως τα φυλλα θα μεινουν αψητα!
4. Το σιροπι πρεπει παντα να ειναι κρυο και το γλυκο ζεστο!
και 5. Ψηνουμε στους 150 βαθμους για 1 1/2 ωρα περιπου για να 
προλαβουν να ψηθουν σωστα τα φυλλα και τοποθετουμε το ταψι στη 
μεση περιπου του φουρνου χρησιμοποιοντας το αεροθερμο ψησιμο.
Το γλυκο ειναι υπεροχο, Καλη επιτυχια σε ολες!

• Θέμα: Re: ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ
  Από: Δέσποινα Κ.  9 / 11 / 2006
  

  Μ` αυτόν τον τρόπο όμως dimy μήπως δεν "φτουράει" όπως λέμε, το 
  γλυκό.
  Γιατί αναγκαστικά θα πρέπει να σερβίρεις ένα σαλιγκάρι στο 
  άτομο, με αποτέλεσμα να περιορίζονται οι μερίδες.Ή δεν είναι 
  έτσι; 
  Θα με βοηθούσε η γνώμη σου γιατί με τόσα που διάβασα θέλω να τη 
  φτιάξω οπωσδήποτε.

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

 Απ’ ότι κατάλαβα, είναι μια παραλλαγή του γλυκού «Σουλτάνα»! 
σε εκδοχή: πορτοκαλένιας γεύσης!!! 
 
 ΑΠΟΡΙΑ: Στην «Σουλτάνα», με τις ίδιες ποσότητες όλων των άλλων 
υλικών, το σιρόπι γίνεται με 1 ποτήρι νερό και 2,5 ζάχαρη και 
σιροπιάζει όλο το πυρέξ.
 Εδώ, το σιρόπι γίνεται με 2 ποτήρια ζάχαρη, 2 ποτήρια χυμό και 
2 ποτήρια νερό (σύνολο υγρών: 4 ποτήρια). Μήπως είναι 
υπερβολικά και η πίτα μας προκύψει σαν ...γλυκό του κουταλιού 
με μπόλικο σιρόπι;

 ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Όσο για το στρώσιμο των φύλλων, εγώ βρήκα έναν άλλον 
τρόπο που με βολεύει καλλίτερα: 
Ρίχνω ένα-ένα φύλο μέσα στον χυλό, να καλυφθεί εντελώς από 
αυτόν και με 2 πιρούνια (ή και με το χέρι, αν σας βολεύει 
καλλίτερα), το βγάζω, χωρίς να το πιέζω (έτσι σουφρωμένο 
σαν «πατσαβούρα», ένα πράμα) και τα βάζω στο πυρέξ, το ένα 
δίπλα στο άλλο, αρκετά αφράτα και χωρις να τα στριμώχνω (αλλά 
και αν χρειαστεί να στριμωχτούν και λίγο, για να χωρέσουν, δεν 
πειράζει). Αν περισσέψει χυλός, τον χύνω ομοιόμορφα από πάνω.
 Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο και έχει ροδοκοκκινίσει η 
επιφάνεια, μπορεί να συμβεί να μην έχει ροδοκοκκινίσει και ο 
πάτος (φαίνεται από το πυρέξ). Τότε σβήνω τον φούρνο και βάζω 
το πυρέξ τελείως κάτω για λίγο, ελέγχοντάς το κάθε τόσο, μην το 
κάψω κιόλας...

• Θέμα: Re: Σιρόπι
  Από: Δέσποινα Κ.  5 / 2 / 2007
  

  Μόλις χθες την έφτιαξα και ναι, νομίζω ότι θέλει λιγότερο 
  πορτοκαλόζουμο.
  Δεν με ενθουσίασε.
  Τελευταία κινδυνεύω να γίνω η "ξινή" της παρέας, γιατί αυτά που 
  δοκιμάζω δεν μου πολυαρέσουν.

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

Εχει περασει καιρος που εχω κανει αυτη την συνταγή αλλα ποτε δεν
μπηκα στον κοπο να πω ενα ευχαριστω στην Αγγελικη Ν που την εδωσε
για δημοσιευση εδω .
Αγγελική μου σ΄ευχαριστώ πολυ , για μενα ήταν μια ακρως
πετυχημένη συνταγή που αξιοποιησε μαλιστα τα κομμένα και λιγο
ξεραμένα φυλλα  που είχα . Οσα ηταν λιγο προκοπης τα εστρωσα στο
ταψί και τα υπολοιπα τα ενωσα με το μειγμα . 
Το σιροπι ηταν πολυ καλο , καλα που δεν παρασυρθηκα να βαλω
λιγότερο γιατι θα εμενε στεγνο το γλυκο . 

Καλησπέρα σε όλες!
Εγώ κάνω χρόνια τώρα την παρακάτω συνταγή και είναι τέλεια. 
Βασικά εγώ την ονομάζω "ΤΕΜΠΕΛΙΚΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ" αλλά είναι 
μια παραλλαγή της  Γλυκιάς Πατσαβουρόπιτας, Σουλτάνας και 
Πορτοκαλόπιτας.
Πετυχαίνει πάντα και όλοι λένε ότι το γλυκό είναι ζουμερό αλλά 
δεν "λιγώνει". 
Είναι απο τα πρώτα γλυκά που έκανα και είναι πανεύκολο. 

ΤΕΜΠΕΛΙΚΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

Υλικά:
• 1 πακέτο φύλλο για γλυκά ταψιού
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι γάλα
• 1 ποτήρι ηλιέλαιο
• 3-4 αυγά
• 1 βανίλια
• 2 ½ κ.γ. μπέικιν (1 φακελάκι)

Για το σιρόπι:
• 2 ποτήρια ζάχαρη (ίσως και λιγότερο, ανάλογα με τα γούστα)
• 2 ποτήρια νερό
• χυμό από ½ λεμόνι 

Εκτέλεση:
• Σουρώνουμε τα φύλλα στον πάτο του ταψιού (σαν βεντάλια) και 
ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. (Δεν 
χρειάζονται βουτύρωμα)
• Παράλληλα, ρίχνουμε σε μια λεκάνη όλα τα υπόλοιπα υλικά και 
ανακατεύουμε–«χτυπάμε» με το σύρμα ώσπου να γίνει μια λεία 
αραιή κρέμα.
• Βγάζουμε το φύλλο που έχει πάρει χρώμα και το περιχύνουμε με 
την κρέμα παντού και ξαναφουρνίζουμε.
• Όταν είναι έτοιμο σβήνουμε το φούρνο και ετοιμάζουμε το 
σιρόπι.
• Βράζουμε τα υλικά για 7 περίπου λεπτά.
• Περιχύνουμε το γλυκό.

Για να μη μουλιάσει το φύλλο και να παραμείνει τραγανό, πρέπει 
το ένα από τα δύο να είναι καυτό και το άλλο κρύο. ¨Η το γλυκό 
ζεστό και το σιρόπι κρύο ή το αντίστροφο.

Καλή Επιτυχία!
Έφη