Κουλουράκια Πασχαλινά

Υλικά

1300 γρ. αλεύρι μαλακό
Μισό κιλό ζάχαρη
7 αυγά χωριστά κρόκους και ασπράδια
250 γρ. βούτυρο φρέσκο
1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό
30 γρ. αμμωνία
3-4 βανίλιες

Ελληνική κουζίνα

Ετοιμασία

Χτυπάμε μέχρι εκτόνωσης τα ασπράδια σε μαρέγκα, τα βάζουμε στο ψυγείο.
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε έναν-εναν τους κρόκους.
Διαλύουμε στο γάλα την αμμωνία, ρίχνουμε το αλεύρι και το γάλα στο μίγμα μας και στο τέλος ενσωματώνουμε την μαρέγκα (γίνεται μια μαλακιά ζύμη).
Πλάθουμε τα κουλουράκια και τα ψήνουμε.

καλή επιτυχία

Τη συνταγή συνιστά: η Λίνα (θ)


Εκτύπωση	Αποστολή

Σχολιάστε τη συνταγή

Σχόλια επισκεπτών

Θέμα: Πού είναι οι οδηγίες ψησίματος;
Από: Χριστίνα 26 / 4 / 2005
Σε τι θερμοκρασία ψήνουμε τα κουλουράκια, σε ποιά θέση του φούρνου και για πόση ώρα;
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: Re: Πού είναι οι οδηγίες ψησίματος
  Από: Nτίνα Κ. 27 / 4 / 2005
  Τα ψήνεις στους 170ο-180ο για περίπου 25 λεπτά
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Υπέροχα κουλουράκια!
Από: Ασπα 28 / 4 / 2005

Πρώτη μου φορά έφτιαξα Πασχαλινά κουλουράκια με τη συνταγή της 
Λίνας και ήταν υπέροχα.
Δυό σημειώσεις :
α) Προσοχή όταν ρίξετε την αμμωνία στο γάλα - φουσκώνει ΠΟΛΥ!!!
β) Την επόμενη φορά, θα βάλω λίγη περισσότερη ζάχαρη (είμαι 
γλυκατζού εγω...)
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΩΣ ΛΙΝΑ!

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: πολύ αφράτα κουλουράκια !
Από: nastazi 18 / 4 / 2006

Είναι πολύ νόστιμα και αφράτα. Στο τέλος αντί να τα αλείψω με 
κρόκο τα βούτηξα σε ζάχαρη αρωματισμένη με βανίλια μαδαγασκάρης 
και έγιναν λίγο πιό γλυκά και μυρωδάτα.

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Re: πολύ αφράτα κουλουράκια !
Από: ραλού 18 / 4 / 2006

A, nastazi, τι υπέροχη ιδέα η ζάχαρη με βανίλια από πάνω.
Θα γλυκίσουν κιόλας περισσότερο χωρίς να απλώσουν στο ψήσιμο 
(νομίζω ότι αυτό γίνεται αν υπάρχει πολλή ζάχαρη μέσα στην 
ζύμη). 
Νάσαι καλά και καλό Πάσχα !

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: ΤΕΛΕΙΑ ΤΕΛΕΙΑ
Από: ΝΙΚΙ 4 / 5 / 2006
ΔΕΝ ΕΧΩ ΞΑΝΑΦΑΕΙ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ.ΗΤΑΝ ΤΕΛΕΙΑ! ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΔΕΝ ΘΑ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΞΑΝΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ .ΘΑ ΑΝΑΛΑΒΩ ΔΡΑΣΗ ΑΥΤΟ ΤΟ ΣΒ. ΜΠΡΑΒΟΟΟ!
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]