Ταυλανδέζικη σούπα με καβούρι και καρύδα

Υλικά

1 κουταλιά σπορέλαιο
2 κουταλιές κόκκινη πάστα κάρυ
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
600 ml. γάλα καρύδας
600 ml. ζωμός ψαριού
2 κουταλιές fish sauce
200 γρ. ψίχα καβουριού
200 γρ. καβουροδαγκάνες
2 κουταλιές ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

Ανατολίτικη κουζίνα

Ετοιμασία

Ζεσταίνουμε το λάδι σε γουόκ ή μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε την πάστα κάρυ και την πιπεριά και τηγανίζουμε ανακατεύοντας για ένα λεπτό.
Προσθέτουμε το γάλακαρύδας, το ζωμό ψαριού και την fish sauce και αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
Προσθέτουμε το κρέας καβουριού και τις δαγκάνες, τον κόλιανδρο και τα kρεμμυδάκια.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.

Σερβίρουμε την σούπα ζεστή.

Τη συνταγή συνιστά: η Κάλλη


Εκτύπωση	Αποστολή

Σχολιάστε τη συνταγή

Σχόλια επισκεπτών

Θέμα: question
Από: Λια 8 / 12 / 2004
Πολύ ενδιαφέρουσα η σούπα. Η πάστα καρυ τι ακριβώς είναι και που το βρίσκουμε? Ευχαριστώ
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: αν είναι δυνατόν
Από: Χαρά 9 / 12 / 2004

Κάλλη έμαθα ότι είχες γενέθλίά.Χρόνια σου πολλά.Και μια 
συμβουλή:Μη τρως τέτοια πράματα βρε παιδάκι μου.Θα χαλάσεις τον 
οργανισμό σου 
ΥΓ.(πλάκα κάνω ε?)

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: η πάστα κάρυ
Από: Κάλλη 9 / 12 / 2004

Η πάστα κάρυ φτιάχνεται από κάρυ και άλλα μυρωδικά, χτυπημένα
παραδοσιακά στο γουδί μαζί με πολτοποιημένο κρεμμύδι ή/και
σκόρδο. Υπάρχουν νομίζω κόκκινη και πράσινη και είναι
συσκευασμένες συνήθως σε σωληνάρια. Το πού θα τη
βρεις..φαντάζομαι σε ένα κατάστημα με ασιατικά προιόντα σίγουρα
θα την πετύχεις, αν και δεν είμαι κατάλληλη να πω πού υπάρχουν
τέτοια μαγαζιά!

Χαρά ευχαριστώ για τις ευχές! Στην αρχή φοβόμουν ότι τα μάτια μου
θα αρχίσουν να κινεζοφέρνουν, αλλα είναι τόσο μεγάλα που τελικά
μάλλον θα τη βγάλω καθαρή από τα πολυπολιτισμικά που με ταΐζω!!

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]