Μάφφινς με σταφίδες

Ετοιμασία

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, την μπέκιν πάουντερ και το αλάτι σε μια λεκανίτσα, προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το βούτυρο.
3. Κάνουμε στο αλεύρι μια λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα το μίγμα των αυγών σιγά-σιγά.
4. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, προσθέτουμε τις σταφίδες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε μια μαλακιά ζύμη.
5. Βουτυρώνουμε τα ειδικά φορμάκια για μάφφινς, μοιράζουμε την ζύμη μας (τα γεμίζουμε μέχρι τα 3/4 περίπου) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (200°C) για 30 λεπτά περίπου (να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα).
6. Μόλις γίνουν τα ξεφορμάρουμε αμέσως και τα σερβίρουμε ζεστά αλειμμένα με βούτυρο και περιχυμένα με σιρόπι ή μέλι.