Τούρτα με χουρμάδες

Ετοιμασία

1. Κρατάμε μερικά καρύδια και μερικούς χουρμάδες και τα υπόλοιπα τα ψιλοκόβουμε.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα και προσθέτουμε την ζάχαρη, τις βανίλιες, τους χουρμάδες και τα καρύδια.
3. Στρώνουμε σε ένα μικρό ταψάκι (Νο. 28) λαδόχαρτο, το βουτυρώνουμε, ρίχνουμε το μίγμα μας και ψήνουμε στους 250°C για 20 λεπτά περίπου.
4. Οταν το γλυκό μας είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει, το αναποδογυρίζουμε και το καλύπτουμε με την κρέμα σαντιγί γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένους χουρμάδες και καρύδια.