Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλες τις σαλάτες
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Σαλάτα παπούλες
Υλικά
- Δυο ματσάκια παπούλες
- 1 ματσάκι χλωρό σκόρδο
- Αλάτι
- Πολύ δυνατό ξύδι
- Ελαιόλαδο
|
|
Ετοιμασία
- Κόβουμε τις παπούλες στα δυο με τα χέρια.
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και πασπαλίζουμε τις παπούλες.
- Αλατίζουμε, ραντίζουμε με αρκετό, πολύ δυνατό ξύδι και προσθέτουμε ελαιόλαδο.
Οι παπούλες είναι οι κορφές από το φυτό που βγάζει τη φάβα. Την άνοιξη οι Κρητικοί τις κορφολογούν και τις φτιάχνουν σαλάτα. Είναι μια πολύ νόστιμη και δροσερή σαλάτα που τις πάει πολύ το φρέσκο σκόρδο από τον κήπο καθώς και το ξύδι. Μα θέλει πολύ δυνατό ξύδι. Συνοδεύει ωραία χοχλιούς μπουμπουριστούς ή με σκόρδο και ντομάτα και κουκουβάγια (ντάκο με ντομάτα). Πάει πολύ με ρακή.
Τη συνταγή συνιστά: η Τίνα Σταύρου
|
|
