Παγωτό πορτοκάλι

Ετοιμασία

1. Σε ένα μπωλ βάζουμε το γάλα (1/4 της κούπας) και διαλύουμε την ζελατίνα.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό με την ζάχαρη και το βάζουμε σε σιγανή φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη (χωρίς να βράσει).
3. Βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού και την ζελατίνα.
4. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει (σε θερμοκρασία δωματίου) και προσθέτουμε το γάλα (1/2 κούπα) την κρέμα γάλακτος και το χρώμα.
5. Ανακατεύουμε καλά, βάζουμε το μίγμα σε μεταλλικό δοχείο, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες (μέχρι να πήξει).
6. Το βγάζουμε από την κατάψυξη και το χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο.
7. Το βάζουμε στο μεταλλικό δοχείο, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.