Ρύζι με άσπρη σάλτσα με μανιτάρια

Ετοιμασία

1. Ρίχνουμε μία κουταλιά βούτυρο στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα σκεπάζουμε.
2. Μετά από λίγο τα μανιτάρια μας βγάζουμε ζουμί που το βγάζουμε και το κρατάμε.
3. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια ακόμα λίγο μόνο με πιπεράκι και αφού πάρουν χρώμα ρίχνουμε πάλι το ζουμί που κρατήσαμε και έναν κύβο βοδινού.
4. Μόλις λιώσει ο κύβος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και στην μύτη του κουταλιού λίγο αλεύρι.
5. Βράζουμε το ρύζι, το στραγγίζουμε και το σύρουμε κάτω από την βρύση αφήνοντας να τρέχει λίγο νεράκι.
6. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο βούτυρο, έναν κύβο βοδινού και μια καλή κουταλιά μαλλιά αγγέλου ψιλοκομμένα.
7. Μόλις τσιγαριστούν και πάρουν χρώμα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και το ρύζι και ανακατεύουμε μια-δύο φορές.
8. Σερβίρουμε το ρύζι και το περιχύνουμε με την σάλτσα μανιταριών