Το χοιρινό της φοιτήτριας

Ετοιμασία

1. Στρώνουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ το μισό ανθότυρο και μετά στρώνουμε από πάνω όλες τις πιπεριές και τα τοματίνια.
2. Τοποθετούμε τα κομματάκια κρέατος και πάνω από το κρέας το υπόλοιπο ανθότυρο, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε λίγο λαδάκι και ρίγανη.
3. Κλείνουμε καλά το σκεύος με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 2,5 ωρες.
4. Δεν αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο αν δεν περάσει η ώρα. ΠΡΟΣΟΧΗ! δεν βάζουμε καθόλου νερό στο φαγητό γιατί τα λαχανικά βγάζουν αρκετό!