Παϊδάκια χοιρινά Χαβάης

Ετοιμασία

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον χυμό του ανανά με το μέλι και το ξύσμα του λεμονιού και αλείφουμε τα παϊδάκια αφού πρώτα τα πασπαλίσουμε με το πιπέρι.
2. Βάζουμε τα παϊδάκια σε δυνατό γκριλ και τα ψήνουμε για 5 λεπτά περίπου αλείφοντάς τα συχνά με το μίγμα του μελιού.
3. Γυρίζουμε τα παϊδάκια, βάζουμε πάνω από το καθένα δύο κομμάτια ανανά, αλείφουμε με το μίγμα μελιού, προσθέτουμε το τυρί και ψήνουμε στο γκριλ για 5 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί και γαρνίρουμε με φετάκια λεμονιού.