Χοιρινό με πράσα

Ετοιμασία

1. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίσει.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα πράσα και τα κόβουμε σε κομμάτια περίπου 5 εκατοστά.
3. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρέας καλά από όλες τις μεριές και το σβήνουμε με το κρασί.
4. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την ντομάτα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 1 ώρα περίπου, προσθέτουμε τα πράσα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μισή ώρα ακόμα (μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα και το κρέας). Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.