Κουνουπίδι του Γιώργου

Ετοιμασία

1. Πλένουμε και βράζουμε τις φούντες του κουνουπιδιού σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε.
2. Τηγανίζουμε τις πατάτες χωρίς να τις ξεροψήσουμε.
3. Στρώνουμε τις πατάτες σε ένα ρηχό πυρέξ, ρίχνουμε από πάνω τυρί τριμμένο και το μισό κουνουπίδι.
4. Τρίβουμε πάνω από το κουνουπίδι λίγο μοσχοκάρυδο, προσθέτουμε το ζαμπόν ή το μπέικον ψιλοκομμένο και το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
5. Στρώνουμε το υπόλοιπο κουνουπίδι, τρίβουμε ακόμη λίγο μοσχοκάρυδο και περιχύνουμε με την περισσότερη κρέμα γάλακτος.
6. Σκεπάζουμε το φαγητό μας με τις φέτες του τυριού, προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C μέχρι να πάρει βράση η κρέμα γάλακτος ή να ροδίσει το τυρί. (Παρακολουθούμε ώστε να μην μας καεί το φαγητό καθώς τίποτα δεν χρειάζεται ψήσιμο παρά μόνον ζέσταμα και ρόδισμα του τυριού).