Μαμαλίγκα (πίτα Λαμίας)

Ετοιμασία

1. Βάζουμε σε μία λεκανίτσα, το αλεύρι, το αλάτι και την μπέκιν πάουντερ και ανακατεύουμε
2. Χτυπάμε ελαφρά τα 6 αυγά και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.
3. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι μας μίγμα μας να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός όχι πολύ αραιός.
4. Κρατάμε λίγο από το βούτυρο και το υπόλοιπο το ρίχνουμε στον χυλό, το ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το τυρί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσεκτικά.
5. Βουτυρώνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε τον χυλό μας, απλώνουμε από πάνω ελαφρά χτυπημένα τα άλλα 2 αυγά και το βούτυρο.
6. Ψήνουμε στους 200°C για 45 λεπτά περίπου.