Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλα τα φαγητά
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Ρέγκα στο τηγάνι
Υλικά
- 2 ρέγγες
- 2 κιλά ντομάτες ώριμες
- 200 γρ. λάδι
- Μπόλικο πιπέρι (1 κουταλάκι περίπου)
- 2 κοφτά κουταλάκια ζάχαρη
|
|
Ετοιμασία
- Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε στην μέση, τις σφίγγουμε ώστε να φύγουν οι σπόροι και τις κόβουμε σε φέτες.
- Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα τηγάνι μαζί με το λάδι, το πιπέρι και την ζάχαρη και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν.
- Κόβουμε τα κεφάλια από τις ρέγγες, βγάζουμε τις πέτσες, αφαιρούμε την ραχοκοκαλιά και τα ψιλά κοκαλάκια τους, τις κόβουμε με το χέρι μας σε κομμάτια και τις ρίχνουμε στις ντομάτες και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά περίπου.
|
|
