Στήθος κοτόπουλου γεμιστό της Σοφίας

Ετοιμασία

1. Ανοίγουμε τα στήθη στην μέση εγκάρσια και τα γεμίζουμε με το σκόρδο, το μαϊντανό, κομματάκια τυριού, αλάτι και πιπέρι.
2. Κλείνουμε τα στήθη, τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες (για να μην φύγει η γέμιση), τα βάζουμε σε ένα ταψάκι, τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και τα περιχύνουμε με λάδι.
3. Διαλύουμε την μουστάρδα σε λίγο νερό, βάζουμε από μια κουταλιά πάνω στο κάθε στήθος και ψήνουμε στους 150°C μέχρι να γίνει το φαγητό μας.