Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλα τα φαγητά
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Χταποδάκι στα κάρβουνα
Υλικά
- 2 κιλά χταπόδι
- 1 κούπα ξύδι
- 1/2 κούπα λάδι
- Ρίγανη
- 1/2 κούπα άσπρο κρασί
- Λεμόνι
- Δάφνη
- Αλάτι
- Πιπέρι
|
- Για ποτό προτείνουμε:
-Τσίπουρο ή ούζο
-Ρετσίνα
|
|
Προετοιμασία
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το χταπόδι με το ξύδι για 1 ώρα περίπου σε χαμηλή φωτιά.
Στραγγίζουμε το χταπόδι, το ξεπλένουμε και το καθαρίζουμε από τις μεμβράνες.
Σε μία σουπιέρα ρίχνουμε το λάδι, το κρασί, την ρίγανη, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι και το χταπόδι.
Τα αφήνουμε για 24 ώρες περίπου.
|
Ετοιμασία
- Στραγγίζουμε το χταπόδι και το βάζουμε σε σχάρα.
Καθώς ψήνεται στα κάρβουνα με ένα πινέλο αλείφουμε το χταπόδι με το μίγμα που αφήσαμε στη σουπιέρα.
- Oταν το χταπόδι ψηθεί ρίχνουμε λίγο λάδι και λίγο λεμόνι και το σερβίρουμε αμέσως.
|
|
