Μαιντανόπιτα της Ινας

Ετοιμασία

1. Ανακατεύουμε τα τυριά με τον μαϊντανό και το αυγό.
2. Βάζουμε τα μισά φύλλα σε μια φόρμα για κέικ βουτυρώνοντάς τα καλά.
3. Ρίχνουμε την γέμισή μας, την σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα τσαλακώνοντάς τα και κλείνοντας την φόρμα γύρω-γύρω με τα φύλλα βουτυρώνοντάς τα επίσης.
4. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο και μόλις είναι έτοιμη, την γυρίζουμε ανάποδα και την πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα.