Φιλετάκια με κρέμα γάλακτος

Ετοιμασία

1. Κόβουμε τα σκόρδα στη μέση, τρίβουμε με αυτά τα φιλετάκια, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Σ' ένα τηγάνι βάζουμε λίγη μαργαρίνη και σοτάρουμε καλά τα μανιτάρια.
3. Στο ίδιο βούτυρο σοτάρουμε τα φιλετάκια και από τις δύο πλευρές.
4. Αδειάζουμε τα φιλετάκια σε ένα πυρέξ, βάζουμε στο καθ' ένα από ένα μανιτάρι και τα καρφώνουμε με ξύλινες οδοντογλυφίδες.
5. Σουρώνουμε το βούτυρο που έμεινε από τα φιλέτα, το ρίχνουμε πάλι στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρασί και βράζουμε δυνατά ανακατεύοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος λίγη-λίγη, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα, βράζουμε μερικά λεπτά και περιχύνουμε με την σάλτσα μας τα φιλετάκια.