Σολομός με Πορτοκάλι

Ετοιμασία

1. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι πάνω σε δυνατή φωτιά, αραδιάζουμε μέσα τον σολομό, ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει, ώσπου να εξατμιστεί περίπου το μισό.
2. Αναποδογυρίζουμε τις φέτες του σολομού, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-7 λεπτά περίπου.
3. Στην συνέχεια δυναμώνουμε πάλι την φωτιά, περιχύνουμε με το χυμό πορτοκαλιού και το βούτυρο και ψήνουμε για 2-3 λεπτά ώσπου να δέσει η σάλτσα.
4. Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.