Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλα τα φαγητά
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Γαύρος βραστός λαδολέμονο
Υλικά
- 1 κιλό γαύρο (ή παχιά σαρδέλα)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
- Ελαιόλαδο
- Το χυμό ενός λεμονιού
|
|
Ετοιμασία
- Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα ψάρια και τα στρώνουμε όμορφα σε αντικολλητικό τηγάνι.
- Προσθέτουμε λίγο αλατάκι, πιπέρι, ρίγανη, το σκόρδο ψιλοκομμένο, ρίχνουμε τόσο νερό όσο να καλυφθούν τα ψάρια έως την μέση και προσθέτουμε περίπου ένα φλυτζανάκι ελαιόλαδο.
- Μισοσκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Αφού ψηθούν, ρίχνουμε και το λεμόνι, αφήνουμε να πάρουν μία βράση και κατεβάζουμε από την φωτιά.
Πρέπει να μείνει με μπόλικο ζουμάκι, το οποίο είναι ένα και ένα για βούτες με φρέσκο χωριάτικο ψωμί.
Ψήνονται πολύ γρήγορα και δεν χρειάζονται γύρισμα.
Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ψήσετε και τσιπούρες τις οποίες θα χρειαστεί να
γυρίσετε μία φορά.
Καλή σας όρεξη!
Τη συνταγή συνιστά: η Μαίρη
|
|
