Σπαράγγια au gratin

Ετοιμασία

1. Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τα βράζουμε για περίπου 20 λεπτά σε λίγο αλατισμένο νερό, ή στον ατμό.
2. Κόβουμε τις φέτες του ζαμπόν στα δύο ως προς το μήκος (πρέπει να είναι σε αριθμό μισές από τα sπαράγγια) και τυλίγουμε σε κάθε μισή φέτα ζαμπόν 1 σπαράγγι.
3. Απλώνουμε τα ρολά σε βουτυρωμένο σκεύος σερβιρίσματος που μπαίνει στο φούρνο.
4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και το κρασί και προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε.
5. Περιχύνουμε με το μείγμα τα σπαράγγια και τα γκρατινάρουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.