Ψαρονέφρι ανατολίτικο

Ετοιμασία

1. Καταρχην τσιγαρίζουμε σε λίγο λαδάκι σε αντικολλιτικό τηγάνι το σκορδάκι το οποίο το έχουμε πολτοποιήσει με το ειδικό εργαλείο.
2. Στην συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα φετάκια και μόλις πιουν τα υγρά τους ρίχνουμε το κρέας κομμένο κομματάκια.
3. Το αφήνουμε να τσιγαριστεί λίγο και στην συνέχεια το σβήνουμε με το ουζάκι.
4. Κατόπιν ρίχνουμε λίγο νεράκι για να βράσει, αλάτι πιπέρι, ένα κουταλάκι κολιάνδρου, 1/2 κουταλιά κύμινο και πασπαλίζουμε με πάπρικα.
5. Οταν έχουν μειωθεί αισθητά τα υγρά και έχει βράσει το κρέας χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε ένα κεσεδάκι γιαούρτι.
6. Ανακατεύουμε προσεκτικά και βγάζουμε από την φωτιά για να μην κόψει το γιαούρτι.