Κοτόπιτα σφολιάτας

Ετοιμασία

1. Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε μικρά κομμάτια.
2. Σε ένα μπόλ ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες, το ζαμπόν, το τυρί σε κύβους και προσθέτουμε το κοτόπουλο.
3. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
4. Στο τέλος περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
5. Απλώνουμε τα φύλλα σφολιάτας με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνουν αρκετά πλατιά. Τοποθετούμε τη μισή γέμιση κατά μήκος αφήνοντας αρκετό περιθώριο στα πλαϊνά.
6. Στη συνέχεια χαράζουμε με μαχαίρι τα πλαϊνά της σφολιάτας προσέχοντας να μη φτάνουν οι χαρακιές ως τη γέμιση. Τυλίγουμε από τη μία πλευρά τοποθετώντας μία λωρίδα από δεξιά πάνω σε μία λωρίδα από αριστερά δημιουργώντας έτσι κάτι σαν πλεξίδα. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και την υπόλοιπη γέμιση με το άλλο φύλλο σφολιάτας.
7. Τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με λάδι και ψήνουμε στους 180°C για αρκετή ώρα (μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα όλα τα φύλλα της σφολιάτας).