Κοτόπουλο φούρνου με κρέμα βασιλικού και σπανάκι

Ετοιμασία

1. Κάνουμε τρύπες με το μαχαίρι στα φιλέτα και βάζουμε λίγο βασιλικό και λίγο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
2. Ετοιμάζουμε ένα αλουμινόχαρτο πλασμένο σαν ταψί και βάζουμε προσεχτικά (να μην τρυπήσει) τα φύλλα από σπανάκι και πάνω τοποθετούμε τα φιλέτα.
3. Ροδελιάζουμε τα πράσα και τα προσθέτουμε με τα υπόλοιπα υλικά (καθένας μπορεί να παίξει λίγο αυτοσχεδιάζοντας)και τέλος βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τον υπόλοιπο βασιλικό (συνήθως είναι καλύτερα να τον βάλουμε σε ολόκληρα φυλλαράκια- δείχνει πιο ωραίο).
4. Κλείνουμε καλά το αλουμινόχαρτο-πακεταρισμένο και το αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο 2-3 ώρες.
5. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 220 C φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά (3 φιλέτα) συν 5 λεπτά για κάθε φιλέτο περισσότερο.