Ζαμπονοτυρόπιτα ρολό

Ετοιμασία

1. Σε μπολ ανακατεύουμε το τυρί με τα αυγά χτυπημένα ελαφρά.
2. Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας λίγο με τον πλάστη.
3. Απλώνουμε επάνω το μίγμα τυριού-αυγών αφήνοντας περιθώριο γύρω-γύρω, στρώνουμε τις φέτες ζαμπόν και τυλίγουμε σε ρολό από την μακριά πλευρά του φύλλου.
4. Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί, (αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 200° C για 45-50 λεπτά, ανάλογα το φούρνο βέβαια. (Πρέπει να φουσκώσει και να ροδοκοκκινίσει πάνω-κάτω.)
5. Αν θέλουμε μπορούμε να την χαράξουμε σε φέτες πριν το ψήσιμο, για να μην σπάνε μετά τα φύλλα.)