Μπισκότα καρύδας

Ετοιμασία

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
2. Ρίχνουμε το βούτυρο στην μέση, προσθέτουμε τη μισή καρύδα μαζί με την ζάχαρη και ανακατεύουμε γρήγορα με τα δάχτυλά μας.
3. Χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό και το προσθέτουμε μαζί με το γάλα στο μίγμα μας και ανακατεύουμε καλά με τα δάχτυλα.
4. Βουτυρώνουμε λίγο τα χέρια μας, πλάθουμε 20 μικρές μπαλίτσες και τις περνάμε πάνω από την υπόλοιπη καρύδα και τις βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί.
5. Ψήνουμε τα μπισκότα μας για 15 λεπτά στους 180°C.