Μπισκότα με φιστίκια και σταφίδες

Ετοιμασία

1. Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει και το χτυπάμε στο μίξερ με το φιστικοβούτυρο και την ζάχαρη μέχρι το μίγμα μας να γίνει άσπρο και αφράτο.
2. Προσθέτουμε τις σταφίδες, τα φιστίκια, το κορνφλάουρ και το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά μας.
3. Στρώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα, την βουτυρώνουμε ελαφρά, πλάθουμε την ζύμη μας σε 30 μπαλάκια (σαν καρύδι) και τα βάζουμε στο ταψί.
4. Αφήνουμε ανάμεσα στα μπισκότα κενό, τα πατάμε με τα χέρια μας να γίνουν επίπεδα και τα αφήνουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο για να σφίξουν.
5. Ψήνουμε τα μπισκοτάκια μας για 10-12 λεπτά σε προθερμασμένο στους 180°C και μόλις ροδίσουν τα βγάζουμε σε μία σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.