Ρυζόπιτα με κρασί

Ετοιμασία

1. Χτυπάμε καλά το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει.
2. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με την ζάχαρη, τους προσθέτουμε στο βούτυρο σιγά-σιγά, ρίχνουμε το κρασί και τα αμύγδαλα, δουλεύουμε για λίγο τα υλικά μας και στην συνέχεια το ρυζάλευρο λίγο-λίγο συνεχίζοντας το χτύπημα.
3. Τέλος χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα, τα ρίχνουμε στο μίγμα μας και ανακατεύουμε προσεκτικά.
4. Βουτυρώνουμε ένα ταψί, το πασπαλίζουμε με αλεύρι, ρίχνουμε το μίγμα μας και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει.