Μαυρομάτα

Ετοιμασία

1. Λιώνουμε το βιτάμ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κακάο και το νερό και τα χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και αφού χτυπηθούν παίρνουμε μια κούπα από το μίγμα και την βάζουμε στην κατάψυξη.
3. Στο υπόλοιπο μίγμα προσθέτουμε τα ασπράδια, το αλεύρι και το μπέκιν-πάουντερ και τα χτυπάμε καλά.
4. Ψήνουμε το γλυκό μας στους 200° C για 45 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
5. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, σιροπιάζουμε το γλυκό μας και από πάνω βάζουμε το σοκολατένιο μίγμα που έχουμε κρατήσει.