Παγωτό πραλίνα της Thomy

Υλικά

2 φακελάκια garni (σαντιγύ)
2 ποτήρια φρέσκο γάλα
2 αυγά
1 μεγάλο γάλα ζαχαρούχο
1 μικρό γάλα εβαπορέ
Για την πραλίνα:
- 1/2 φακελάκι αμύγδαλο ασπρισμένο
- 1/2 ποτήρι ζάχαρη
- 3-4 κομματάκια κουβερτούρα (ή σοκολάτα υγείας)

Διεθνής κουζίνα

Χτυπάμε στο μίξερ το garni με το φρέσκο γάλα και μόλις γίνει η σαντιγί προσθέτουμε τα ασπράδια κτυπημένα μαρέγκα και τέλος τους κρόκους.
Συνεχίζοντας να κτυπάμε το μίγμα μας σιγά-σιγά, ρίχνουμε πρώτα το ζαχαρούχο γάλα και μετά το εβαπορέ.
Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι την άλλη ημέρα.

Την επομένη το βγάζουμε από την κατάψυξη, το αφήνουμε 2-3 ώρες για να μαλακώσει, ρίχνουμε την πραλίνα, το ξανακτυπάμε στο μίξερ και το βάζουμε πάλι στην κατάψυξη.
Πραλίνα: Σε βουτυρωμένο τηγάνι (tefal) βάζουμε τα αμύγδαλα με 1/2 ποτήρι ζάχαρη. Μόλις καβουρντιστεί το αμύγδαλο, ρίχνουμε ελάχιστο νεράκι για να γίνει καραμέλα, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι και το αφήνουμε να κρυώσει και να στερεοποιηθεί.
Οταν κρυώσει το κόβουμε σε κομμάτια και μαζί με την σοκολάτα τα ψιλοκόβουμε στο multi.

Καλή επιτυχία

Τη συνταγή συνιστά: η Thomy


Εκτύπωση	Αποστολή