Flapjacks με σοκολάτα

Ετοιμασία

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, το αυγό, το μέλι, το γάλα, τη βανίλια και χτυπάμε καλά μέχρι το μίγμα μας να γίνει ομοιογενές.
2. Προσθέτουμε το κουάκερ και ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι (όσο χρειαστεί) ώστε να έχουμε ένα σχετικά σφιχτό αλλά και αρκετά κολλώδες μίγμα.
4. Ρίχνουμε το μίγμα μας σε βουτυρωμένο ταψάκι και το ψήνουμε για 30-40 λεπτά (μέχρι να σφίξει).
5. Οσο είναι ακόμη ζεστό, αφήνουμε από πάνω τη σοκολάτα σε κομματάκια να λιώσει. Μόλις κρυώσει καλά το κόβουμε σε τετράγωνα.