Πισία (ποντιακό)

Ετοιμασία

1. Ζυμώνουμε μαζί όλα τα υλικά για την ζύμη καλά μέχρι να γίνει μαλακή χωρίς να κολλάει στα χέρια. (Αν χρειάζεται αραιώνουμε με λίγο νερό ή γάλα ή αντιθέτως ροσ8έτουμε αλεύρι αν η ζύμη γίνεται πολύ μαλακή).
2. Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη με μία πετσέτα να φουσκώσει.
3. Οταν είναι έτοιμη, παίρνουμε ένα-ένα μπαλάκι και το ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο στο μέγεθος ενός πιάτου.
4. Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο (να μην κολυμπούν) σε μέτρια φωτιά ώσπου να πάρουν ένα χρυσό χρώμα, και κάθε ένα που βγάζουμε από το τηγάνι το πασπαλίζουμε με ζάχαρη (το μέλι δεν είναι το ιδανικό) και βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Γίνεται δηλαδή ένα πυργάκι. (Αν θέλουμε αφού τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη τα τυλίγουμε ρολό και τα τρώμε επί τόπου.)