Ροξάκια

Ετοιμασία

1. Ζύμη: Διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό γάλα, προσθέτουμε τα αυγά (χτυπημένα), το λάδι και αλεύρι (όσο πάρει) ώστε η ζύμη μας να γίνει μαλακιά.
2. Κόβουμε την ζύμη σε τρία κομμάτια.
3. Ανοίγουμε λίγο το ένα κομμάτι της ζύμης, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (κανέλα, γαρίφαλα, κακάο, καρύδια) και δουλεύουμε την ζύμη μας που παίρνει το γνωστό καφετί χρώμα.
4. Κόβουμε την καφέ ζύμη πάλι σε τρία κομμάτια και την πλάθουμε σαν λουκάνικο μισό μέτρο περίπου το κάθε κομμάτι.
5. Ζυμώνουμε τα δύο κομμάτια της υπόλοιπης ζύμης και την κόβουμε σε τρία κομμάτια.
6. Κάθε κομμάτι το ανοίγουμε σε μια μακριά λωρίδα ώστε να μπορούμε να κλείσουμε μέσα την καφέ ζύμη.
7. Με το μαχαίρι κόβουμε κατά μήκος κομμάτια της διπλής ζύμης κάθε τρία δάχτυλα και τα πατάμε με το χέρι μας ώστε να γίνουν λεπτά και πλατιά.
8. Βάζουμε τα ροξάκια μας σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
9. Σιρόπι: Βράζουμε το νερό με την ζάχαρη, τον χυμό και την φλούδα του λεμονιού μέχρι να δέσει το σιρόπι μας.
10. Βουτάμε τα ζεστά ροξάκια (λίγα-λίγα) μέσα στο σιρόπι, τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και στο τέλος τα περιχύνουμε με όσο σιρόπι περισσέψει.