Το κέικ του Μπαγκς Μπάνυ

.. άντε να βρει καρότα τώρα!

Πεντανόστιμο και πανεύκολο στην παρασκευή του κέικ. Αφήστε που 
είναι και νηστήσιμο. 

Το έφτιαξα δύο φορές, την πρώτη αραίωσα το μείγμα με πορτοκαλάδα 
(διότι που φάνηκε πολυ σφικτό) και χρειάστηκε περισσότερος 
χρόνος για να ψηθεί, αλλά έγινε ωραίο. 
Την δεύτερη, άφησα το μείγμα έτσι σφικτό και το έψησα σε 
μακρόστενη φόρμα στους 180o c για 30 λεπτά περίπου και μετά 
στους 160ο στον αέρα για άλλα 10 λεπτά. Έκανε μια ωραία τραγανή 
κρούστα από πάνω ενώ από μέσα έγινε αφράτο. 

Το συνιστώ ανεπιφύλακτα. 

• Θέμα: Re: Το κέικ και η δίαιτα
  Από: Βαγγελιώ   23 / 1 / 2004
  Δεν είχα την πρόθεση να είμαι ανώνυμη στο προηγούμενο σχόλιο.Συγνώμη...Πράγματι Αγγελική είναι λιγότερο παχυντικό από άλλα κέικ.Ούτε πολλά λιπαρά ούτε πολύ ζάχαρη σχετικά.Και το "κόλπο" σου αρκετά έξυπνο, αλλά ευτυχώς οι υπόλοιποι δεν έχουν πρόβλημα κιλών οπότε αν τους αρέσει κάτι "φεύγει" εν ριπή οφθαλμού και αποφεύγω τον πειρασμό κι εγώ.Εξ άλλου αυτό το κέικ δεν είναι από τα πολύ μεγάλα.
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

• Θέμα: Re: Το κέικ και η δίαιτα
  Από: Lilly   27 / 1 / 2004
  Shame! Mε παρασύρατε βρέ! Αλλά με τις αυθαιρεσίες μου! Πρώτον έβαλα περισσότερο καρόττο, δεύτερον μισό φλ. ψιλοκομ.καρύδι, τρίτον λίγο κανελλογαρύφαλλο, τέταρτον και δυό..αυγά! Α και το χυμό ενός πορτοκαλιού! Δεν μου άρεσε το ξύσμα "2 πορτοκαλιών"(!) Την άλλη φορά θα βάλω βανίλλια! (Χαλαρά-από Δευτέρα ...δίαιτα!)
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

• Θέμα: Re: Χωρίς θέμα
  Από: Διονυσία  27 / 1 / 2004
  Γιατί 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού κατά λάθος; Αναφέρει πουθενά στα υλικά για χυμό πορτοκαλιού;
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

  • Θέμα: Re: Χωρίς θέμα
    Από: marelia   2 / 2 / 2004
    Στη συνταγή γράφει ξύσμα από 2 πορτοκάλια και εγώ έβαλα 2 ποτήρια χυμό. Καλά μην το ψάχνεις. ίσως είχα και στο μυαλό μου το σχόλιο της marymary που έλεγε πως αραίωσε το μίγμα με πορτοκαλάδα. Τι σημασία έχει; Το αποτέλεσμα μετράει.
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

    ---

• Θέμα: Re: Μήνυμα από τον Μπαγκς
  Από: Βαγγελιώ   9 / 3 / 2004
  Τα πρόσθεσα αυθαίρετα- όπως είχα πεί- την δεύτερη φορά που έφτιαξα το κέικ και έγινε πολύ ωραίο κατά γενική ομολογία.
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

• Θέμα: Re: Μήνυμα από τον Μπαγκς
  Από: Lilly   31 / 3 / 2004
  

  Μήπως μπορεί να διορθωθεί από τον webmaster η συνταγή; Αν δεν 
  μπεί  "1 ποτ.καρυδόψιχα", τότε χρειάζεται 1 ποτ. αλεύρι ακόμα.

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

  • Θέμα: Re: Μήνυμα από τον Μπαγκς
    Από: Αντώνης  31 / 3 / 2004
    Είδες τι ωραίο πράμα είμαι η διαδραστικότης! Ολα διορθώνονται στην πορεία! Ενώ η ex cathedrae διδασκαλία.... μπλιαχ :-( Κι ο webmaster κάαααθεται (τουλάχιστον περιορίζεται στα webmaterικά του καθήκοντα). It`s a wonderfull wooooooooorld!
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

    ---

    • Θέμα: Re: Μήνυμα από τον Μπαγκς
      Από: Lilly   1 / 4 / 2004
      

      Eλα Αντώνη μου μην παραπονιέσαι! Εξάλλου είσαι εσύ 
      ένας "`Αρχων", δεν είναι αρκετό αυτό;  :-)
      Και τι άρχων, φάτε μάτια ψάρια (και γλυκά ενίοτε)!
      Δύναμη!

      
      [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

      ---

Συγγνώμη που καταφτάνω τελευταία και καταϊδρωμένη αλλά να 
ρωτήσω κάτι: αν δεν βάλουμε το 1 ποτήρι καρύδι, θα πρέπει να 
βάλουμε 3,5 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του? Και όταν 
λέμε ποτήρι εννούμε του νερού ή αυτό που χρησιμοποιούμε ως 
δοσομετρητή (ότι μέγεθος και να είναι)?

Αυτά για την ώρα, θα μου `ρθουν κι άλλα όμως :) 

• Θέμα: Re: Τελευταία και καταϊδρωμένη
  Από: marymary  14 / 1 / 2005
  

  Βάλεις δε βάλεις ένα ποτήρι καρύδι δεν αλλάζεις τις υπόλοιπες 
  ποσότητες. Το λέω με σιγουριά καθότι και διότι το κεκάκι αυτό το 
  φτιάχνω χωρίς καρύδι. 
  Επίσης η ζύμη σου θα είναι πολύ μα πάρα πολύ σφιχτή, μη 
  τρομάξεις... κατά το ψήσιμο βγάζουν το μήλο και το καρότο τα 
  υγρά τους!
  
  Α, ποτήρι = κλασσικό νεροπότηρο. 
  
  Καλή επίτυχία
   
  

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

Το καλό είναι ότι γίνεται γρήγορα,  χωρίς να κατεβάζεις  και να 
λερώνεις "τσιμπράγκαλα". 
 Αντί για ξύσμα πορτοκαλλιών έβαλα  1 κ.γλ. φρεσκοτριμμένο 
τζίτζερ και πρόσθεσα 1/4 κ.γλ. τριμμ. γαρύφαλλο στην κανέλλα. 
Μετά, σκέφθηκα να το γλασσάρω: στο μικροκύματα, έλυωσα 1 φλ. 
μαργαρίνη(100 γρ), για 1 λεπτό. Πρόσθεσα 1/2 φλ μαύρη ζάχαρη  
ανακατεύοντας και 2-3 κουτ.σούπας κακάο. 1 λεπτό ακόμα στα 
μικροκύματα, ανακάτεψα να ξεσβωλιάσει το κακάο και τέλος 
πρόσθεσα 4 κ.σπ. γάλα εβαπορέ αδιάλυτο. Άπλωσα το γρήγορο γλασσο 
επάνω στο ξεφορμαρισμένο κεκάκι, έγειρα την πιατέλλα δεξιά - 
αριστερά  να τρέξει η "σοκολάτα"  και ..(λυπάμαι guys, δεν είναι 
interactive!)

• Θέμα: Re: Εύκολο κεκάκι, σίγουρη επιτυχία!
  Από: Αγγελική Ν  17 / 2 / 2005
  

  Και μένα, όπως και στην Lilly, μου φάνηκε υπέροχο μεν, αλλά 
  θεώρησα ότι χρειαζόταν ένα «κάλυμμα», και μιας που αρχίζω από 
  την άλλη Δευτέρα δίαιτα, έκανα το παρακάτω γκλάσο: 
  •	2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 
  •	1 πακέτο τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια 
  •	2 φλιτζάνια άχνη ζάχαρη,
  •	1 βανίλια.
  Χτύπησα καλά το βούτυρο να ασπρίσει. Πρόσθεσα το τυρί και την 
  ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα και τέλος το άρωμα της βανίλιας. 
  Άπλωσα το γκλάσο στο πάνω μέρος και στις τέσσερις πλευρές του 
  γλυκίσματος, με μια λεπτή ευλύγιστη σπάτουλα. 
  Δοκιμάστε το, με την προϋπόθεση της αυστηρής από Δευτέρα 
  δίαιτας, εκτός και αν έχετε τον μεταβολισμό της κόρης μου!
  
  

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

Μετά τα εξαιρετικά σχόλια που διάβασα για τη συνταγή, και 
δεδομένου ότι είναι ένα αρκετά υγιεινό κέικ, αποφάσισα να το 
φτιάξω. Ακολούθησα τη συνταγή κατά γράμμα, με τη διαφορά ότι 
αντί για κλασσικό σπορέλαιο (π.χ. καλαμποκέλαιο) έβαλα 
σησαμέλαιο (είπα νε κάνω το κέικ ακόμα πιο υγιεινό). Το 
αποτέλεσμα: η κόρη μου (5,5 ετών) και ο άντρας μου μια μπουκιά 
έφαγαν και το υπόλοιπο το πέταξαν. Εντάξει, για τα δικά μου 
γούστα τρωγόταν αλλά ήταν πολύ "γλυκερό" και είχε μια υγρή αλλά 
κάπως κολλώδη υφή. Φταίει το σησαμέλαιο ή είναι όντως έτσι η 
συγκεκριμένη συνταγή; Θα ήθελα μια γνώμη γιατί γενικά η συνταγή 
με ενδιαφέρει και θα ήθελα να την ξαναφτιάξω.

• Θέμα: Re: Γιατί απέτυχε
  Από: Αγγελική Ν  19 / 2 / 2005
  

  Άννη Φ καλημέρα, το κέικ του γνωστού κούνελου, είναι μια ωραία, 
  υγιεινή λύση για κέικ. Όλα τα κέικ, που περιέχουν μήλο, είναι 
  προφανώς πιο «υγρά» από το κλασσικό κέικ. Επιπλέον το 
  συγκεκριμένο δεν έχει αυγά, γεγονός που του δίνει άλλο 
  χαρακτήρα, αλλά το κάνει κατάλληλο για όποιους προσέχουν την 
  δίαιτά τους, λόγω χοληστερίνης. Το κέικ το έχω φτιάξει με 
  ελαιόλαδο και με ηλιέλαιο, δεν έχω άποψη αν φταίει το 
  σησαμέλαιο (με επιφύλαξη λέω, ότι το σησαμέλαιο στο άρωμα θα 
  διαφοροποιούσε το κέικ). Σχετικά με την γλύκα παίζει ρόλο η 
  προσωπική προτίμηση στα γλυκά, όπως και η γλυκύτητα των μήλων 
  και των καρότων που χρησιμοποιούμε κάθε φορά. Μπορείς να 
  μειώσεις την ζάχαρη χωρίς να έχει πρόβλημα το γλυκό. Το έχω 
  φτιάξει και με ½ ποτήρι ζάχαρη (ήταν Δευτέρα και έκανα δίαιτα :-
  ))
  Αν θες να φτιάξεις ένα κάροτ κέικ που η γεύση-υφή του να 
  πλησιάζει προς το κλασσικό δοκίμασε την παρακάτω συνταγή:
  •	1 φλιτζάνι ηλιέλαιο ή λάδι (πιο υγιεινό αλλά η γεύση 
  διαφέρει)
  •	3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
  •	1 ½ (ή 2) φλιτζάνια ζάχαρη
  •	4 αυγά
  •	1 κουταλάκι μπέικιν 
  •	1 φλιτζάνι καρύδι χοντροκομμένο
  •	3 φλιτζάνια καρότα τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού
  •	1 βανίλια
  Προτιμώ το κέικ του Μπαγκς Μπάνυ για λόγους υγείας, στα παιδιά 
  μου αρέσει η δεύτερη συνταγή που σου γράφω και... ακόμα πιο 
  πολύ μας αρέσουν τα κέικ σοκολάτας!
  Καλή επιτυχία. Αγγελική Ν
  

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

  • Θέμα: Re: Γιατί απέτυχε
    Από: ΆννηΦ  21 / 2 / 2005
    

    Να είσαι καλά Αγγελική, σε ευχαριστώ πολύ. Θα δοκιμάσω 
    οποσδήποτε και αυτή την εκδοχή.
    
    ΆννηΦ

    
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

    ---

    • Θέμα: Re: Γιατί απέτυχε
      Από: nervosa_anorexia  18 / 4 / 2005
      

      `Οπως και στην περίπτωση της `ΑννυΦ, και το δικό μου καροτοκέικ 
      παρουσίασε τα ίδια προβλήματα χθες, παρόλο που ξεκίνησα να το 
      φτιάχνω με ενθουσιασμό και ακρίβεια στη λεπτομέρεια, 
      παρακινούμενη απ`τα τόσα κολακευτικά σχόλια της συνταγής...
      
      Εξωτερικά παραψήθηκε (αν και το σκέπασα με αλουμινόχαρτο, μέχρι 
      να ψηθεί εντός), ενώ εσωτερικά παρουσιάζει αυτή την υγρή 
      και "κολλώδη" υφή, παρόλο που "στράγγιξα" μήλα και καρότα μετά 
      το τρίψιμό τους:((
      
      Για τη γεύση φυσικά, ουδέν σχόλιο! `Ηταν delicious!!
      
      Ελπίζω τη 2η φορά να βγει καλύτερο.

      
      [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

      ---

Μου σέρβιραν νηστίσιμο καροττοκαίηκ (σαν αυτό) όπου είχαν 
προσθέσει (καρύδια βέβαια), 2 κ.σ. κακάο 1 κ.σ.μέλι που έδινε 
εξαίσια μυρωδιά και γεύση, 1 κ.σ. Μπ.πάουντερ και το αλεύρι ήταν 
self raising. Κομμένο στα δύο είχε ενωθεί με μαρμελάδα και είχε 
γλάσσο σοκολάτας (1 κουβερτούρα+1 φλ.σιρόπι+3 κ.σ. Amaretto 
λικέρ). Εκεί να δεις νιαμ-νιαμ!

• Θέμα: Re: Παραλλαγή
  Από: LITSA  13 / 2 / 2007
  το έχω ξαναφτιάξει το κεκάκι χωρίς γλάσσο και μου άρεσε, αλλά κάτι μου έκανε το σχόλιο σου Λιλη μου και ήθελα να μου πείς όταν λες σιρόπι τι εννοείς αυτό που βρίσκουμε στα Σούπερ Μάρκετ στο μπουκάλι ή αυτόπ που φτιάχνουμε μόνοι μας στα σιροπιαστά γλυκά? έλεγα να το φτιάξω για την Καθαρά Δευτέρα!
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

• Θέμα: Re: baking powder
  Από: marymary  24 / 10 / 2005
  

  αντιστοιχεί σε ένα κουταλάκι γεματούτσικο 
  
  

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

  • Θέμα: Re: baking powder
    Από: Αγγελινα  25 / 10 / 2005
    Ευχαριστώ πολυ, σκοπεύω να το κάνω σήμερα με τις ευλογίες του Μπαγκς φυσικά! Καλημέρα Αγγελίνα
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

    ---