Κέικ με επικάλυψη τρούφας

Ετοιμασία

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη καλά στο μίξερ.
2. Προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι.
3. Προσθέτουμε τις βανίλιες και το λάδι και χτυπάμε καλά.
4. Παίρνουμε λίγο από το μίγμα και σε αυτό προσθέτουμε το κακάο σκόνη (όπως το κλασικό κέικ)
5. Βάζουμε σε φόρμα μισό από το μίγμα και μετά το μίγμα του κακάο στη μέση και από πάνω πάλι το μίγμα.
6. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
7. Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
8. Σε ένα τηγανάκι βάζουμε 3 κουταλιές μαρμελάδα με 6 κουταλιές νερό και ανακατεύουμε επάνω στη φωτιά να αναμιχθεί το νερό με τη μαρμελάδα (να αραιώσει η μαρμελάδα).
9. Μετά το απλώνουμε επάνω στο κέικ ζεστό όπως είναι και αλείφουμε με πινελάκι τη τρούφα από πάνω.
10. Αν θέλουμε βάζουμε χρωματιστή τρούφα και φτιάχνουμε το κέικ σε ατομικές φόρμες αρέσει πολύ στα παιδιά και η μαρμελάδα το δίνει ωραία γεύση.