Νηστίσιμο κέικ καρότου

Υλικά

2 κούπες αλεύρι
1/2 κούπας λάδι(σπορέλαιο)
1/2 κούπας χυμό πορτοκάλι
1/2 κούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια baking powder
1 κουταλάκι σόδα (διαλυμένη σε λίγο κονιάκ)
1/2 κούπας σταφίδες
2 καρότα τριμμένα
2 μήλα τριμμένα

Ελληνική κουζίνα
Νηστίσιμο
Vegeterian

Ετοιμασία

Ανακατεύουμε καλά το λάδι, το χυμό και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και το baking συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες, το μήλο και το καρότο αφού τα στίψουμε.
Ψήνουμε μέσα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
Ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Τη συνταγή συνιστά: η Λένα Π.


Εκτύπωση	Αποστολή

Σχολιάστε τη συνταγή

Σχόλια επισκεπτών

Θέμα: Κάτι δεν πάει καλά!
Από: Joaquin 7 / 5 / 2007
Κάτι δεν πάει καλά με αυτή τη συνταγή. Μετά από 45 λεπτά στους 180 τι κεικ ήταν ακόμη λάσπη! το άφησα για άλλη μισή ώρα, αλλά και πάλι έμεινε ωμό! Τι να πω;
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Re: Κάτι δεν πάει καλά!
Από: Lydia 11 / 5 / 2007

Επρεπε να το αφήσεις 60-65 λεπτά στους 180 βαθμούς με ψήσιμο
πάνω κάτω. Για δοκίμασε το.

Εναλλακτικά δοκίμασε και αυτό (δεν είναι νηστίσιμο)

3 αυγά
2 κούπες καρύδια
1 1/4 κούπα σταφίδες (τα ρίχνω 30 λεπτά σε λικέρ για να
μουσκέψουν και τα στεγνώνω σε χαρτί κουζίνας)
1 1/4 κούπα αλέυρι
1 κούπα βιταμ ή βούτυρο λιωμένο
1 κούπα ζάχαρη ακατέργαστη
2 καρρότα τριμμένα
1 βανίλια
1 κουταλιά baking powder
λίγο αλάτι

Ανακατέυω βούτυρο, ζάχαρη και ρίχνω σιγά σιγά τα αυγά και
ανακατεύω μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Σε άλλο μπόλ έχω κάνει μείγμα αλευριού με αλεύρι, baking και
αλάτι. Το προσθέτο στο πρώτο. Ανακατεύω καλά.
Ρίχνω στο μείγμα τα καρρότα, τις σταφίδες και τα καρύδια.
Ψήνω σε 180 βαθμούς για 65 λεπτά.

Επίσης άλλο carrot cake έχω δώσει εδώ:
http://hungryforhungry.blogspot.com/2007/03/blog-post_2316.html

επίσης έχεις και συνταγή για carrot - raisin bread εδώ:
http://hungryforhungry.blogspot.com/2007/03/bananabread-elie.html

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ,
Λυδία

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Κοιτα εδώ
Από: Αντα 7 / 5 / 2007

http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=304. Εχει καλά σχόλια

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Re: Κοιτα εδώ
Από: ada2 8 / 5 / 2007

Κοιταξε και αυτό, ειναι το καλύτερο που έχω φάει ποτέ
http://www.hungry.gr/getcomm.asp?table=comments&id=34966

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]