Γλυκό καραμέλα με σοκολάτα

Μμμμμ ενδιαφέρον!

Αυτό το γλύκισμα μοιάζει πολύ με το γνωστό σνακ 3-μπιτ, αν το 
έχετε δοκιμάσει.
Είναι αρκετά γλυκό,οπότε την επόμενη φορά θα αφαιρέσω τις 3 
κουταλιές ζάχαρης από το μίγμα καραμέλας.
Επίσης η σοκολάτα γίνεται αρκετά σκληρή στο ψυγείο.
Το έφαγα με το χέρι, σαν σοκολατίτσα.

Για την καραμέλα θέλει όντως 10 κουταλάκια βούτυρο?? Δηλ. είναι 
περίπου η μισή συσκευασία των 250 gr. ή λιγότερο? Και τί 
βούτυρο, φρέσκο ή μαργαρίνη?

• Θέμα: Re: βούτυρο?
  Από: Δεσποινα Κ.  5 / 12 / 2006
  

  Όχι δεν είναι και τόσο πολύ τα 10 κουταλάκια. Να είναι κάτι 
  παραπάνω από 50 γρ. Κοφτά τα έβαλα. Εγώ χρησιμοποίησα μαργαρίνη.

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

Πολύ καλό το γλυκάκι.. δηλαδή πολύ καλό... δύσκολα σταματάς να 
τρως!
Δεν έβαλα τη ζάχαρη στο ζαχαρούχο.
Είναι όμως δύσκολο στο σερβίρισμα. Μαδάει πολύ το μπισκότο και 
κoλλάει στο ταψί. Την επόμενη φορά θα το βάλω σε λαδόκολλα.
Αν βάλω παραπάνω μαργαρίνη θα είναι πιο συνεκτική η βάση;

Για πείτε και εσείς;

Το δοκίμασα και μ`άρεσε πολύ, αλλά μετά από τα σχόλια που 
διάβασα έκανα τις εξής (κατά την γνώμη μου) βελτιώσεις:

1: Τη λυωμένη σοκολάτα της επικάλυψης, την έκανα 1 κουβερτούρα
(125gr) + 1 κουτ. βουτυρο γάλακτος + 1/2 κουτί κρέμα γάλακτος 
λυωμένα όλα μαζί σε μπαιν μαρί. Μ`αυτόν τον τρόπο δεν πήζει 
όταν παγώνει αλλά γίνεται επικάλυψη σαν τις σοκολατίνες πάστες.

2: Τη βάση την έκανα 1/2 πακέτο βούτυρο, 1 κούπα αλεύρι, τη 
ζάχαρη 2-3 κουτ. όσο λέει δηλαδή η Δανάη, και πρόσθεσα 1/2 
κουτ.γλυκού μπέικιν, 1 κουτ.σουπας κονιάκ, 1 κρόκο και 1 
βανίλια. Είναι πιο σταθερή η βάση αλλά έβαλα και λαδόκολα στο 
ταψί.

Δεν χρησιμοποιώ ποτέ μαργαρίνη αλλά βούτυρο γάλακτος.

Θα δοκιμάσω να τροποποιήσω την καραμέλα να γίνει μους και να 
μπορώ να την ξεφορμάρω να γίνει τούρτα.

Το γλυκό αυτό είναι σκωτσέζικο και λέγεται caramel shortbread
(όπου shortbread= μπισκότο βουτύρου). Επειδή είναι πλούσιο στη
γεύση (και όχι μόνο) το λένε και caramel shortbread του
εκατομμυριούχου. Είναι υπέροχο, ευχαριστούμε για τη συνταγή
Δάφνη, δεν ήξερα ότι είναι τόσο εύκολο, θα το φτιάξω γιατί άρχισε
να μας λείπει η αγαπημένη βρετανική λιχουδίτσα.