Τάρτα με κόκκινα φρούτα

Υλικά

Ζύμη:
- 160 γραμμάρια βούτυρο
- 3/4 της κούπας ζάχαρη
- 3/4 της κούπας αλεύρι
- 3 αυγά
Γέμιση:
- 225 γρ. φράουλας
- 225 γρ. βατόμουρα
- 175 γρ. σταφύλια σουλτανίνα
- 125 σταφύλια μαύρα
- Ζελέ βατόμουρου

Ελληνική κουζίνα

Ζύμη:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το βούτυρο, τα αυγά και την ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι.
Αλευρώνουμε μία επιφάνεια και δουλεύουμε καλά το μίγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο και την αφήνουμε για μισή ώρα περίπου.
Ανοίγουμε την ζύμη και την βάζουμε σε μία φόρμα τάρτας, τοποθετούμε από πάνω ένα λαδόχαρτο, γεμίζουμε την φόρμα με φασόλια και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 7 λεπτά.
Στην συνέχεια βγάζουμε τα φασόλια και το χαρτί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 7 λεπτά.

Σημ: Τα φασόλια κρατάνε τη ζύμη με το βάρος τους ώστε να μη φουσκώσει πολύ . Γέμιση:

Δύο ώρες πριν σερβίρουμε την τάρτα πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα φρούτα.
Ετοιμάζουμε τον ζελέ και αλείφουμε την τάρτα.
Προσθέτουμε τα κομμένα φρούτα και τα καλύπτουμε με το υπόλοιπο ζελέ ενώ ακόμα είναι χλιαρός.

Σημ: Ζελές βατόμουρου κυκλοφορεί σε διάφορες εμπορικές συσκευασίες. Οδηγίες παρασκευής αναγράφονται επ' αυτών.


Εκτύπωση	Αποστολή