Παστάκια με ξηρούς καρπούς

Ετοιμασία

1. Βουτυρώνουμε με ένα πινέλο ένα ρηχό ταψί (όχι στρογγυλό) που να χωράει στο ψυγείο και στρώνουμε από πάνω αλουμινόχαρτο.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 60 γρ. λιωμένου βούτυρου με τα μπισκότα και απλώνουμε το μείγμα στο ταψί πιέζοντας καλά.
3. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο και το αφήνουμε για 1/2 ώρα περίπου.
4. Ανακατεύουμε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τον ανανά και χωρίζουμε το μείγμα στα δύο.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε λίγο περισσότερο από το μισό βούτυρο με την άσπρη σοκολάτα, ρίχνουμε τους μισούς ξηρούς καρπούς και απλώνουμε το μίγμα πάνω από τα μπισκότα.
6. Βάζουμε πάλι το ταψί στο ψυγείο μέχρι να πήξει το μείγμα.
7. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο βούτυρο με την κουβερτούρα και τους ξηρούς καρπούς και απλώστε την πάνω από το μείγμα της λευκής σοκολάτας.
8. Σκεπάστε το γλυκό και αφήστε το στο ψυγείο.