Κρέμα πατισσερί

Ετοιμασία

1. Βάζουμε τους κρόκους και την ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπάμε καλά μέχρι το μίγμα μας να γίνει αφράτο και άσπρο.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, 1 κουταλιά γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μίγμα μέχρι να αναμιχθούν τα υλικά μας πολύ καλά.
3. Βάζουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα να ζεσταθεί καλά και το προσθέτουμε σιγά-σιγά στο μίγμα των αυγών.
4. Αδειάζουμε το μίγμα μας σε μία καθαρή κατσαρόλα, το βάζουμε σε σιγανή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα των αυγών το αφήνουμε να πήξει και να δέσει προσέχοντας να μην σβολιάσει.
5. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ