Σαλάτα του Μάγου

Υλικά

1 λάχανο άσπρο ψιλοκομμένο
1 λάχανο κόκκινο ψιλοκομμένο
1 φινόκιο ψιλοκομμένο
2 καρότα τριμμένα
1 πιπεριά κίτρινη ψιλοκομμένη
10 μανιτάρια λεπτοκομμένα
2 κολοκύθια ωμά λεπτοκομμένα
1 αγγουράκι λεπτοκομμένο
Λίγο σέλερι ψιλοκομμένο
1 ματσάκι ρόκα χοντροκομμένη
1 ματσάκι ραπανάκια ψιλοκομμένα
1/3 φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδες
1 ξυνόμηλο κομμένο σε κυβάκια
Λίγη παρμεζάνα ψιλοκομμένη
Λίγο ελαιόλαδο
Ξύδι
Αλάτι
Κρουτόν
1/3 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα

Διεθνής κουζίνα

Ετοιμασία

Ρίχνουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα τα κομμένα λαχανικά.
Προσθέτουμε τα καρότα, τα μανιτάρια, το αγγουράκι με το φλούδι του και τη ρόκα.
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τις σταφίδες, το μήλο και τα καρύδια.
Χτυπάμε στο μπλέντερ το σκόρδο με λίγο λάδι, ξύδι και αλάτι και την σάλτσα που θα φτιάχνουμε με τα υλικά αυτά την περιχύνουμε στη σαλάτα.
Σκορπίζουμε παντού το κρουτόν, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.

Την συνταγή αυτής της σαλάτας την είχε ζητήσει ο Τέλης από το forum. Δεν την ξέραμε και δεν του απαντήσαμε. Μετά όμως από καιρό μου την έστειλε στο προσωπικό μου e-mail. Του πρότεινα να την στείλει ο ίδιος στο Hungry, αλλά επειδή μάλλον μας ξέχασε την δημοσιεύω σήμερα για λογαριασμό του.

Τη συνταγή συνιστά: η Τίνα Σταύρου


Εκτύπωση	Αποστολή

Σχολιάστε τη συνταγή