Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλες τις σαλάτες
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Ρυζοσαλάτα με μανταρίνια
Υλικά
- Σαλάτα:
- 300 γρ. ρύζι βρασμένο και στραγγισμένο
- 300 γρ. καλαμπόκι στραγγισμένο
- 150 γρ. αρακά βρασμένο και στραγγισμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 4 μανταρίνια καθαρισμένα από τις ίνες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 120 γρ. φιστίκια ψιλοκομμένα
- Dressing:
- 8 κουταλιές της σούπας λάδι
- 4 κουταλιές της σούπας ξύδι από άσπρο κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
|
|
Ετοιμασία
- Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του dressing, τα αφήνουμε για 2 ώρες περίπου και αφαιρούμε το σκόρδο (θέλουμε δηλ. να πάρει λίγο από το άρωμα του σκόρδου αλλά το ίδιο να μην υπάρχει στη σαλάτα).
- Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά της σαλάτας, ραντίζουμε με το dressing και σερβίρουμε αμέσως.
|
|
