Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Σάλτσα με ελιές
Υλικά
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι
- 800 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
- 600 γρ. ελιές χωρίς το κουκούτσι και κομμένες στην μέση
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξερό βασιλικό τριμμένο
- Παρμεζάνα τριμμένη
- Λίγο ζάχαρη
- Αλάτι
- Πιπέρι χοντρό κοπανισμένο
|
|
Ετοιμασία
- Βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε τα ντοματάκια, την ρίγανη, τον βασιλικό, την ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι μία κατσαρόλα βάζουμε το ξύδι και τους κόκκους του πιπεριού και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις ελιές και αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με την σάλτσα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
Συνοδεύει: Ζυμαρικά
|
|
