Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Μαρέγκα
Υλικά
- 3 ασπράδια αυγών
- 2/3 της κούπας ζάχαρη
|
|
Ετοιμασία
Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια των αυγών πολύ καλά και προσθέτουμε σιγά-σιγά την ζάχαρη συνεχίζοντας τι χτύπημα μέχρι να διαλυθεί.
Η μαρέγκα χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική κυρίως. Επαλείφεται σε γλυκά πριν αυτά ψηθούν ώστε με το ψήσιμο να σχηματιστεί μια γυαλιστερή κρούστα.
|
|
