Σκορδαλιά με καρύδια

• Θέμα: Re: Χωρίς θέμα
  Από: ιωάννα  19 / 1 / 2007
  

  Σε συμβουλεύω να δοκιμάσεις πριν την απορρίψεις γιατί σκόρδο 
  και καρύδι δένουν θαυμάσια και είναι καθιερωμένη γεύση σε 
  πολλές σάλτσες και όχι μόνο σκορδαλιά. Εάν πάλι έχεις δοκιμάσει 
  και δεν σου άρεσε τότε πάω πάσο.
  
  Πάντως η συνταγή θέλει και λάδι.

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

 Είναι υπέροχη!!! Εμείς οι Ηπειρώτες την συνηθίζουμε πολύ. 
Συνοδεύει υπέροχα τα κρεατικά και κυρίως κυνήγια π.χ. λαγό!!!
(ενώ της πατάτας, ταιριάζει καλλίτερα με ψαρικά).

 Χρησιμοποιούμε μπόλικα καρύδια που τα αλέθουμε στο multi 
(ή στο γουδί, οι παλαιότερες) και λίγο ή καθόλου ψωμί.
 Δεν χρησιμοποιούμε λεμόνι, παρά μόνο ξίδι από κρασί. Όσο για 
το λάδι, είναι προαιρετικό (βγάζουν και τα καρύδια). Μπορεί και 
να αντικατασταθεί από την «λίγδα» του φαγητού!!! ή να 
παραλειφθεί τελείως, οπότε γίνεται νηστίσιμη-αλάδωτη.
 Σκόρδο βάζουμε όσο θέλουμε (ανάλογα με τα γούστα): από μία 
σκελίδα μέχρι ...
 
Την έχω φάει και χωρίς σκόρδο, σαν ένα πολύ γευστικό dressing!

 Έχει και όμορφο χρώμα: ένα απαλό μοβ!!!

  Μπορεί να φαγωθεί ωμή ή και ελαφρώς βρασμένη, που είναι 
υ π έ ρ ο χ η!!! εγώ την προτιμώ!!! Είναι το αγαπημένο μου 
φαγητό, (φτιαγμένη όμως από την μαμά μου, τώρα που 
δεν «υπάρχει» η γιαγιά). Είμαι ικανή να φάω όλη τη γαβάθα με το 
κουτάλι ή πάνω σε φέτες ψωμιού!!!